Cuisine légère et été : toutes nos recettes – Page 2

Le clafoutis sans matières grasses et faible en sucre, c'est la bonne nouvelle de l'été. On garde tout ce qu'on aime dans ce dessert classique, ce moelleux fondant, ces fruits juteux et ce parfum réconfortant, sans rien de superflu. Parfait pour profiter des plaisirs du goûter tout en gardant la ligne pendant la belle saison. La preuve qu'on peut se faire plaisir sans calcul ni culpabilité.

Un dessert emblématique, des fruits frais, mais point de pâtisserie car mon cheesecake cru à la tomate est salé (enfin, sucré-salé), on le consommera donc accompagné d’une petite salade pour encore plus de fraîcheur. Ce délicieux cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches fera de votre repas un vrai moment de plaisir estival.

Voici la recette de ma belle-mère, et elle est vraiment excellente, c’est mon chéri qui me l’a demandée. Je regrette pas de l’avoir fait et maintenant je vais pouvoir la refaire souvent, parfait quand il fait chaud en été.

Cette recette est très inspirée de la salade folle publiée par Cuisine Actuelle en juin. Très inspirée car j’ai quand même du mal à suivre une recette : je n’ai pas mis l’oignon rouge, ai remplacé le mesclun par des pousses d’épinard et du pourpier, la fêta par de la ricotta… A faire avec des betteraves cuites achetées sur le marché parce qu’elles sont bien meilleures !

Pesto et scamorza fumée pour garnir ces moules que vous allez juste passer sous le grill pour quelques minutes ! C'est la recette idéale pour offrir des amuse-bouches originaux à l'apéritif.

Tartelettes au citron et fraises. Ici j’ai mis des fraises et cela va très bien avec la crème au citron, mais vous pouvez mettre des meringues, des zestes de citron verts…

Une autre façon de consommer simplement des fruits et légumes. Vous voyez, à ne jamais manger de la même manière un légume, on ne s’en lasse pas et on n’est pas tenté d’aller en chercher au bout du monde qui ne sont pas de saison...

Quand il fait chaud, on est tenté de manger des salades bien fraiches. Celle-ci l'est vraiment si vous trouvez des figues et des poires bien juteuses.

Une recette très gourmande inspirée du très beau blog Petites cuillères et charentaises. Avec du lait entier et de la crème entière fermière, elle a ravi nos papilles. Ca me rappelle les glaces mangées en Italie dans les agriturismo qui produisent du lait.

Ces tomates farcies au chèvre frais et crevettes, relevées par l'échalote et le persil finement hachés, sont très légères, et accompagnées de quelques crevettes supplémentaires, froides ou chaudes, en font un plat parfait pour le soir.

Découvrez ces tacos revisités, parfaits pour les beaux jours. Des feuilles de salade iceberg remplacent les tortillas traditionnelles pour une version légère et croquante, garnie de riz, poulet effiloché, avocat et d'une sauce cacahuète onctueuse. Un repas sain et savoureux, à déguster sans culpabilité.

Les rouleaux de printemps sont le repas idéal pour les journées chaudes : frais, légers et infiniment personnalisables, ils se préparent sans effort. Garnis de crevettes, poulet effiloché, vermicelles et légumes croquants, ils se dégustent avec une sauce cacahuète onctueuse et savoureuse. Parfait quand on n'a pas envie de rester en cuisine.

Ce bòbún vietnamien est un bol généreux et équilibré, mêlant vermicelles, légumes frais et bœuf haché parfumé à la citronnelle et au gingembre. Les nems croustillants et les cacahuètes concassées apportent texture et gourmandise, tandis que le concombre et les carottes râpées offrent fraîcheur et croquant. Une recette colorée et savoureuse qui invite directement en Asie, à la fois légère et rassasiante.

Découvrez ces bouchées glacées qui mêlent la douceur de la noix de coco, la fraîcheur de la framboise et l'intensité du chocolat noir. Simples à préparer et idéales pour les journées chaudes, elles se conservent au congélateur et offrent une pause sucrée aussi rafraîchissante que gourmande.

Cette salade de concombre, melon et feta est une assiette fraîche, colorée et ultra désaltérante, parfaite pour les journées chaudes. Le croquant du concombre, la douceur sucrée du melon et le salé de la feta créent un bel équilibre.

La vinaigrette au citron vert, huile d’olive et menthe fraîche ciselée apporte une touche vive et parfumée.

Servez bien frais, seul ou en accompagnement d’un barbecue.

Rien de tel qu'une bonne salade composée complète pour commencer la semaine en douceur !!! Vous ne trouverez que des bonnes choses ici, des épinards, des avocats, des noix et du poulet grillé avec un bel assaisonnement bref léger et rapide à préparer tout ce qu'on aime !!!

Le burger de courgettes réinvente le classique en version végétarienne, légère et pleine de saveurs. Les courgettes râpées, mêlées à l’œuf, la chapelure et le comté, donnent une galette moelleuse et parfumée.

Glissée dans un pain à burger avec une sauce maison et des crudités croquantes, cette alternative gourmande et équilibrée séduit sans compromis sur le plaisir.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'abricots ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Apprenez à réaliser un guacamole maison en quelques instants. Facile à préparer, avec seulement 6 ingrédients, la recette originale du guacamole mexicain doit sa réussite à un assaisonnement subtile et équilibré. Un indispensable pour un apéro réussi !

Ce wrap de courgette au saumon fumé est un vrai petit bijou gourmand ! Une galette de courgette moelleuse façon tortilla maison, garnie de fromage frais aux herbes, de saumon fumé fondant et de salade croquante. Simple, rapide et équilibré, il se savoure aussi bien au déjeuner qu’au dîner, et apporte une touche de fraîcheur parfaite quand les températures grimpent.