Cuisine indienne et cuisine mauricienne : toutes nos recettes

Name: Plongez dans le Bollywood gourmand avec nos recettes de cuisine indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine indienne

Les oignons bhaji typique de la cuisine indienne. Photo par Vijay Patil

Quand on évoque l'Inde, on imagine immédiatement une cuisine aux mille et unes saveurs et couleurs. L'Inde est aussi le pays des senteurs et alors que les effluves de santal et jasmin parfument les rues de cette terre magique, les assiettes ne sont pas en reste avec l'utilisation courante de nombreuses épices.

Ainsi, le curcuma ou safran des Indes, le safran, la cardamome, le gingembre, le fenugrec ou encore le tamarin appartiennent à une longue liste d'épices appréciées dans la cuisine indienne. Pain chapati, oignons bhaji, dosa masala, poulet tikka, poulet tandoori, dal et gulab jamun sont autant de plats typiques de l'Inde qui émoustilleront vos papilles autant que vos pupilles.

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Toutes les recettes de cuisine indienne et cuisine mauricienne des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine indienne et cuisine mauricienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vindaye de poisson mauricien

Chef Papounet

Préparation du délicieux vindaye de poisson mauricien. Le vindaye est un plat d'origine indienne plébiscité à l'ile Maurice. Pour réussir votre vindaye de poisson à la mauricienne, il vous faudra du poisson à chair ferme (thon, espadon, cabillaud, merlu), des oignons, de l'ail, du curcuma, des graines de moutarde, des piments et diverses épices et aromates.