Les dernières recettes de cuisine santé

La recette mythique du pesto revisitée ici dans une version plus saine pour la santé. Une délicieuse recette de pesto qui met en valeur le goût traditionnel, agrémentée de haricots blancs pour alléger la préparation tout en préservant une consistance parfaite.

Cette sauce est une petite merveille ! Si vous n'en avez jamais goûté, je vous conseille vraiment d'essayer. Sur des pâtes, dans du riz, des pizzas ou tout simplement sur des bruschettas, elle assaisonne et relève tous les goûts de vos plats. Il existe plusieurs sortes de pesto, des rouges, des verts. Aujourd'hui, c'est un pesto à l'ail des ours que vous allez réaliser. Son petit goût persillé est parfait et fait de lui le roi des pesto.

L’autre jour, au Bam bam café à Nantes, j’ai mangé un cheesecake au tofu soyeux. C’était une première. Le résultat m’a bien plu et en fin de semaine, j’ai acheté un bloc de 400 g de tofu soyeux et suis partie à la recherche d’un dessert. Je suis tombée sur cette recette de fondant aux pommes et tofu soyeux sur le site Guy Demarle. Bon, il est assez moche car je l’ai fait à Nantes où j’ai peu de moules. Je vous le partage néanmoins car il m’a vraiment bien plu. Il sort de l’ordinaire avec le tofu soyeux, le sirop d’agave, des produits que je n’ai pas l’habitude d’utiliser.

Pour les apéros, c’est pratique les briks. Vous pouvez proposer des garnitures en fonction des goûts de chacun et des régimes alimentaires . J’avais fait deux versions : des briks aux épinards et à l’emmental et des briks aux champignons et à l’emmental. Je n’ai fait des photos que pour la version champignons/emmental mais si vous préférez l’autre, il vous suffit juste de faire cuire des épinards, de les laisser refroidir, de bien les essorer entre vos mains pour enlever l’eau de végétation et de les mélanger à l’emmental.

Plongez au cœur du phénomène de l'açaï bowl avec notre délicieux smoothie à l'açai, une star incontestée de l'alimentation saine. Avec l'arrivée des beaux jours, il n'y a pas de meilleur moment pour faire le plein de vitamines tout en vous régalant. L'açaï, originaire de la forêt amazonienne, est en train de devenir la coqueluche des amateurs de bien-être. Découvrez son goût unique, entre acidité et douceur, et explorez ses bienfaits pour la santé. Riche en polyphénols, l'açaï combat la fatigue, le cholestérol et les inflammations, tout en vous apportant une multitude de vitamines et de fibres essentielles. Que ce soit en utilisant de l'açaï en poudre ou en savourant la baie elle-même, le smoothie à l'açaï est votre allié naturel pour vous revitaliser à tout moment de l'année. Ne laissez pas l'hiver être le seul moment où vous faites le plein de vitamines et d'énergie.

La fraicheur et le sucre des navets de printemps associés aux dernières saint-jacques ou belles pétoncles le tout pimpé par la vivacité d'une émulsion à la clémentine à découvrir absolument. Une entrée à noter dans les idées de Pâques ou autre occasion festive !

Voici les notes rédigées sur le yasai itame, plat traditionnel japonais de légumes sautés ! Le yasai itame est un plat typique de la cuisine familiale japonaise à base de légumes sautés. Littéralement "légumes sautés" en japonais, le yasai itame est un moyen pratique d'utiliser les restes de légumes. Les principaux ingrédients sont un assortiment de légumes frais comme le chou, oignons, carottes, germes de soja, poivrons, parfois accompagnés de viande (porc, bœuf ou poulet). Les légumes sont sautés rapidement à feu vif et assaisonnés avec de la sauce soja, sauce d'huître, saké et huile de sésame. Ce plat peut aisément être rendu végétarien ou végétalien en omettant la viande et la sauce d'huître à base de poisson. Sain, rapide et facile à préparer, le yasai itame est généralement servi accompagné de riz vapeur et de légumes marinés (tsukemono). En résumé, il s'agit d'un plat maison courant composé d'un mélange de légumes frais sautés avec des assaisonnements savoureux, un met classique et nourrissant de la cuisine familiale nippone.

Rien de tel qu’une bonne soupe maison pour faire le plein de saveurs et de douceur. Aujourd’hui, je te propose une recette toute simple mais pleine de légèreté : une soupe courgette-poireau, parfaite pour un repas léger et réconfortant. La courgette apporte une texture veloutée, tandis que le poireau relève subtilement le tout avec son petit goût délicat. Une combinaison gagnante pour une soupe savoureuse et rapide à préparer, qui se déguste aussi bien chaude que tiède, selon l’envie !

Karl et Flo m’ont offert pour mon anniversaire le livre Obsession fêta qui regorge de plein plein de belles recettes, toutes aussi sympathiques les unes que les autres. Je vous propose, à l’occasion du thème choisi par Coco du très très beau blog Cuisine en folie, la première, une recette de crème de fêta et pistaches. Je l’ai servie avec des carottes de différentes couleurs. On l’a adorée. Vous pouvez également en tartiner des pains plats, plonger dedans des crackers, tout est possible ^^.

Voilà la salade de la semaine réalisée avec un taboulé de pois cassés. Il y a de plus en plus de propositions en bio : taboulé de pois chiches, de pois cassés, de châtaignes. Cela permet de faire des salades très variées. Pour rappel, il suffit de mélanger des légumineuses et des céréales pour avoir de la protéines. Après, on peut en ajouter, ici des crevettes et des pétoncles mais c’est facultatif. Si vous êtes végé, ajoutez des légumes, éventuellement des oeufs durs ou des dés de fromage. Ce qui est chouette avec les salades, c’est l’infini des possibilités et ces taboulés favorisent la diversité ^^.

Ce pudding graines de chia au chocolat est à ajouter dans votre liste de recettes de petit déjeuner healthy. Composé d'une base de graines de chia, banane, lait, poudre de cacao et beurre d'amande, il est riche en fibre et protéines. Pour un petit-déjeuner sain, je vous propose une recette de pudding graines de chia que vous pouvez préparer à l'avance (la veille en général).

Ces lasagnes au bœuf et champignons sans lactose sont une belle alternative pour allier gourmandise et légèreté, sans compromis sur le goût. La bolognaise parfumée, enrichie de champignons de Paris sautés, apporte un équilibre entre profondeur et douceur. Quant à la sauce blanche veloutée, réalisée à base de bouillon de légumes, elle remplace parfaitement la béchamel traditionnelle, tout en gardant une texture crémeuse et onctueuse.

Commencez votre journée du bon pied avec cette recette idéale pour un petit déjeuner gourmand, équilibré et sain. Facile à préparer, elle allie des ingrédients simples et nutritifs, parfaits pour vous donner l’énergie nécessaire dès le matin. J’ai servi ma galette avec de la pâte à tartiner et du pralin vraiment excellent.

Vous êtes tenté par une recette de pancakes ayurvédiques ? Testez cette recette de cuisine ayurvédique et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine santé qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.