Les dernières recettes de cumin- Page 21

Une salade qui fait voyager

Une recette qui nous vient du Levant

Comme à son habitude, Yotam Ottolenghi nous régale une nouvelle fois avec cette recette de gigli aux pois chiches, épinards et zaatar aux saveurs méditerranéennes

Une préparation toute simple à base de betteraves et de fruits pour étoffer une entrée de légumes

Des feuilles de mauve sur un étal, le graal pour confectionner des petits flans tout choubi !

Direction l'Inde avec ce cari de lentilles et de courge de Ricardo qui associe lentilles vertes, lentillons de Champagne (aussi appelés lentilles rouges), courge butternut et lait de coco

Des galettes de carottes, délicieuses et très faciles à faire. Légèrement parfumées au cumin.

Un plat parfumé et savoureux.

Une délicieuse crème de carotte associée au cumin qui vous régalera

En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de lentilles corail carotte de Cyril Lignac.

Recette marocaine de l'épaule d'agneau cuite à la vapeur avec du cumin et des légumes.

Une poêlée avec des légumes fondants à souhait pour se régaler

Roz bel siyadiyé, riz égyptien à la marinière au cumin, accompagnement de petites fritures de poissons généralement, mais il se suffit à lui même en plat unique.

Des petites graines à picorer pour l'apéro

En été, la chakchouka est un plat beaucoup dégusté en Algérie. C’est une délicieuse entrée aux légumes que l’on sert chaude ou froide et qui est très prisée pendant le Ramadan, accompagnée de baghrir. On peut la comparer à la ratatouille traditionnelle française. La chakchouka algérienne que l’on appelle aussi tchektchouka se prépare très facilement et est un plat diététique par excellence.