Dip et mezzé : toutes nos recettes – Page 2

Sortez les glaçons et oubliez chips et cacahuètes au profit de ce ktipiti, une tartinade/dip grecque à la feta et au poivron grillé, un mezede grec plein de fraîcheur généralement dégustés dans les tavernes

caviar d'aubergines . Mtabel pour les Syriens et les Libanais, baba ghanouj pour les Egyptiens, un dip, mezzé , salade ou crème d'aubergines, n'est autre que du caviar d'aubergines chez nous, à la seule différence qu'on n'ajoute pas de tahina .
Il peut être une entrée, un accompagnement; les Syriens et les Egyptiens qui nous enseignaient la langue arabe lors de l'arabisation dans les écoles, qui a commencé à partir de la quatrième année primaire ( CE2 ), à l'époque de la coopération, en faisaient aussi un plat complet parfois, ils ajoutaient du tahini pour l'assaisonner et du citron, l'huile d'olive n'était pas essentiel et au choix , ils utilisaient de l'huile neutre peut être est à cause du prix élevé de l'huile d'olive.

Une sauce crémeuse à l'aubergine, traditionnelle de la cuisine libanaise. Très facile à réaliser, elle accompagne parfaitement falafels, et autres plats typiques d'un mezze libanais.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de mezzé unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Vous êtes tenté par une recette de houmos ? Testez cette recette de pois chiche et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un dip croquant et crémeux de la cuisine persane.

Pour faire trempette ou tartiner

Un dip syrien aux saveurs aigres-douces

Une purée de pois chiches et de crème de sésame

Ce dip de feta grillée épicé fait parti des mezze grecs. On y trempe son pain à l'heure de l'apéritif.

Une belle recette végétarienne, et même végan.

La simplissime recette de cette star de l'apéro ou du pique-nique !

Une salade de concombre des plus rafraîchissante, incontournable des mezzé grecs

La fava aux pois cassés comme en Grèce, délicieuse et fondante.

Une petite recette de dip à la carotte, liée au fromage frais et relevée au cumin

la version orientale du caviar d'aubergine... à mi-chemin entre celui-ci et le houmous

une version très légère de ce mezze mais aussi bien goûteuse avec l’ail et le citron !

Muhammara est un mezzé originaire de Syrie, plus précisément de la ville d'Alep.

Laissez vous séduire par ce Houmous express au couleur verdoyante !