Carottes et dumpling : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec nos recettes de carottes
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 220 g farine de blé; 115 ml eau; 1/2 c. à café sel; 5 feuilles de chou chinois; 2 carottes; 1/2 oignon; 2 gousses d'ail; 1 c. à soupe de sauce soja (j'utilise très souvent la sauce tamari); 1 c. à soupe d'huile de cuisson; 1 barquette d'aiguillettes végétale (qu'on trouve en supermarché ou 40 g de protéines de soja réhydratées); 1 c. à soupe sésame noir; Quelques shitakees (frais ou réhydratés); 2 c. à soupe d'huile pour la cuisson; 4 c. à soupe de sauce soja; 2 c. à soupe d'huile de sésame; 2 c. à soupe de vinaigre de riz; 1 cm de gingembre frais; 2 gousses d'ail frais; Coriandre fraîche ou ciboulette

La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Râpées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

À ne pas manquer !

La carotte

À ne pas manquer !

La carotte

Toutes les recettes de carottes et dumpling des Gourmets

Des idées de recettes de carottes et dumpling pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dumplings chou et carottes

Déliacious

Des petits chaussons fourrés de chou et de carottes pour le nouvel an chinois, à tremper dans une sauce tamari/sésame ... Miam ! Les dumplings peuvent être garnis avec ce que vous avez sous la main, mais cette garniture reste visiblement un classique en terme de dumplings aux légumes.

Soupe de légumes anciens aux dumplings

Happy papilles

Ne passez pas à côté de cette recette de poitrine fumée qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Raviolis vapeurs

Une aiguille dans l potage

En ce moment, mon panier à vapeur en bambou tourne à plein régime ! Voici une recette de raviolis asiatiques végétariens cuits à la vapeur. La chaleur douce et humide fait ressortir les saveurs les plus subtiles des légumes et condiments. L'extérieur du ravioli est moelleux et l'intérieur juteux et goûteux !

Dumplings végétariens

Nicolas le Cuisinier

Des dumplings aux légumes de saison. Une pâte super facile à faire pour une recette à partager ! Si tu ne peux pas aller ailleurs, peut-être que l'ailleurs peut venir jusqu'à toi !