Cette recette est inspirée de la recette de médaillons de porc sauce porto et
canneberge sur le site du porc du Québec.
La version originale est très bonne mais un peu trop sucrée à mon goût. Vous pouvez utiliser les mures ou autre petits
fruits à votre choix, j’ai pris ce que j’avais à portée de main.
De plus, les fruits congelés en
sauce font très bien l’affaire
Pour le service, optez pour la simplicité avec de
pommes de terres grelot sautées.