Filet mignon de porc en croûte à la poitrine fumée, champignons et mozzarella, noël économique

Le filet mignon est l'un des morceaux de porc que nous préférons. Il reste toujours bien tendre après cuisson.

Le filet mignon est délicieux avec cette sauce nappante et brillante

Pour ce plat, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main : une boule de mozzarella di bufala qu'il me fallait vite utiliser, quelque champignons et un reste de bresaola. C'était largement suffisant pour en faire un plat gourmand et se régalerj