Recettes de galettes bretonnes et de pommes

Galette bretonne
Galette bretonne à la farine de sarrasin. Photo par Javier Leiva.

Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées.

Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.

A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !

Idées de recettes de galettes bretonnes et de pommes des Gourmets

Galette de sarrasin aux pommes tatin
Galette de sarrasin aux pommes tatin

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Ces galettes de sarrasin ne contiennent ni gluten, ni lactose. Elles se dégustent salées mais aussi sucrées. Et avec des pommes caramélisées au beurre salé, c’est une pure merveille ! Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraiche ou une boule de glace.

Galette bretonne à l'andouille aux pommes cidrées et aux fèves
Galette bretonne à l'andouille aux pommes cidrées et aux fèves

Popote et Nature  -  Une galette gourmande au bon goût de la Bretagne et de ses produits fabuleux ! Du lard, de l'andouille, un peu de couleur et de légumes avec des fèves qui se marient à merveille avec le lard et puis du cidre, dans la bolée et dans l'assiette ! Pour lier le tout, du beurre salé pardi !

Galette pommes andouille
Galette pommes andouille

kilometre-0  -  Une galette bretonne par excellence avec de l'andouille de Guémené :-)

Crêpes bretonnes au chèvre et aux pommes au caramel au beurre salé
Crêpes bretonnes au chèvre et aux pommes au caramel au beurre salé

Del's cooking twist  -  Le chèvre et le caramel au beurre salé, une association de saveurs originale et très gourmande. À tester sans plus attendre !

Galettes au sarrasin, pomme caramélisée et confiture de lait
Galettes au sarrasin, pomme caramélisée et confiture de lait

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes au sarrasin, pomme caramélisée et confiture de lait.

Galettes de sarrasin aux pommes
Galettes de sarrasin aux pommes

Amande et Basilic  -  Des saveurs automnales pour ces galettes de sarrasin pommes, noix et cannelle à déguster à tous moments. Un plaisir très doux à s'offrir sans modération.

Galettes pommes chèvre
Galettes pommes chèvre

Anne Legoupil | Ma cuisine tout simplement  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes pommes chèvre.

Trifle à la pomme verte épicée au miel et sablés bretons
Trifle à la pomme verte épicée au miel et sablés bretons

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de trifle à la pomme verte épicée au miel et sablés bretons.

On ne rigole pas avec les galettes !

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Une recette de galettes bretonnes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mijoté de veau au cidre et aux morilles
Mijoté de veau au cidre et aux morilles

Happy papilles  -  Laissez-vous tenter par ce mijoté de sauté de veau au cidre et aux morilles, absolument parfait pour un repas de famille, un repas entre amis et même un repas de fêtes. Pour ce mijoté de veau, j’ai opté pour des morceaux de sauté de veau. Il s’agit des morceaux adaptés à la blanquette. Une fois la cuisson terminée, ces morceaux de veau sont particulièrement moelleux. En ce qui concerne la sauce, il s’agit d’une sauce à mi-chemin entre la sauce normande et la crème aux champignons. Cette association est vraiment délicieuse !

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Le cidre en attendant la galette
Le cidre en attendant la galette

Avec ses arômes délicats, le cidre accompagne aussi bien plats salés que sucrés.