Gésiers et confit : toutes nos recettes

Name: Direction le sud-ouest avec ces recettes de gésiers à tomber
Total time: 30 min
Cuisine: gésiers

Le gésier fait partie, avec le foie et le cœur, de ce que l'on appelle les abats de volaille. Photo par Inra

Le gésier est une partie muscularisée de l’estomac de volailles et d'oiseaux. Excellente source de fer, de zinc et de sélénium, il fait partie des abats de volaille. Typiques de la cuisine du Sud-Ouest, on consomme généralement les gésiers tièdes en salade, confits dans de la graisse de volaille ou poêlés.

Incontournables dans une salade périgourdine, accompagnés de confit et magret de canard, pommes de terre et quelques feuilles de chêne, ils sont également délicieux cuisinés avec une sauce aux champignons, dans une poêlée campagnarde ou pourquoi pas en ragoût.

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Toutes les recettes de gésiers et confit des Gourmets

Des idées de recettes de gésiers et confit pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de pommes de terre nouvelles aux gésiers et œufs pochés

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On profite des pommes de terre nouvelles pour faire de belles salades complètes ! Vous pouvez remplacer les gésiers par du jambon sec, ajouter quelques fèves ou des betteraves, choisir des oeufs durs ou mollets plutôt que des oeufs pochés. Bref, faites comme vous aimez.

Salade de gésiers de canard confits

Christopher Humbert

En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de gésiers de canard confits | les petits plats de christopher.

Salade landaise

Simple & Gourmand

La salade landaise est une salade tiède qui constitue un repas complet. Elle est composée d’une base de salade verte, de tomates, de gésiers confits poêlés, de pommes de terre dorées et de parmesan. C’est une salade d’une gourmandise indiscutable.

Gésiers de volaille confits maison

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Faits maison c'est super bon !

Salade de Gésiers de Poulet Confit

Certi'Ferme

Envie de goûter à la recette de salade de gésiers de poulet confit ? Cette recette de confit est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Salade de Gésiers de Canard Confits

Certi'Ferme

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de gésiers de canard confits ? Cuisinez en suivant cette recette de canard et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Rösti de Rutabaga et Gésiers de Canard Confits au Sirop d'Érable

Certi'Ferme

Ne passez pas à côté de cette recette de canard qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Papilottes de Bricks aux Blettes, Topinambours, Airelles et Gésiers de Canard Confits

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Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de bettes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Cake au Potimarron et Gésiers de Canards Confits

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Vous êtes tenté par une recette de cake au potimarron et gésiers de canards confits ? Testez cette recette de confit et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.