Gésiers et champignons : toutes nos recettes

Name: Direction le sud-ouest avec ces recettes de gésiers à tomber
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: gésiers

Le gésier fait partie, avec le foie et le cœur, de ce que l'on appelle les abats de volaille. Photo par Inra

Le gésier est une partie muscularisée de l’estomac de volailles et d'oiseaux. Excellente source de fer, de zinc et de sélénium, il fait partie des abats de volaille. Typiques de la cuisine du Sud-Ouest, on consomme généralement les gésiers tièdes en salade, confits dans de la graisse de volaille ou poêlés.

Incontournables dans une salade périgourdine, accompagnés de confit et magret de canard, pommes de terre et quelques feuilles de chêne, ils sont également délicieux cuisinés avec une sauce aux champignons, dans une poêlée campagnarde ou pourquoi pas en ragoût.

À ne pas manquer !

Les champignons

Les champignons de Paris

Un petit Quizz ?

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

À ne pas manquer !

Les champignons

Les champignons de Paris

Toutes les recettes de gésiers et champignons des Gourmets

Des idées de recettes de gésiers et champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quiche aux champignons et gésiers de volaille confits

Oh la gourmande

En cuisine avec cette belle idée de recette de quiche !

Fricassée de gésiers aux pommes de terre et aux choux de Bruxelles

Les Vagabondages de Vi@ne

En cuisine avec cette belle idée de recette de gésiers !

Salade de gésiers, champignons, pommes de terre et œufs mollets

Plaisir et Equilibre

Une salade complète très très gourmande !

Gésiers de canard gourmands aux champignons

Gourmicom

Intéressé par la réalisation d'une recette de gésiers de canard gourmands aux champignons ? Suivez cette recette de canard et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Quiche aux oignons et aux gésiers

Les Vagabondages de Vi@ne

Vous êtes tenté par une recette de quiche aux oignons et aux gésiers ? Testez cette recette de champignons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Magret de canard aux épices et au miel

kaderick

Vous êtes tenté par une recette de magret de canard aux épices et au miel ? Testez cette recette de champignons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.