Ail et kuku : toutes nos recettes

Name: Une petite gousse indispensable en cuisine : essayez nos recettes avec l'ail
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: ail
Ingredients: 2 bouquets de coriandre fraîche (, finement ciselée); 1 bouquet d'aneth fraiche (, finement ciselée); 1/2 bouquet de menthe (, finement ciselée); 1 oignon frais (, haché); 50 g d'épinards frais (, finement ciselés); 1 morceau d'ail vert (, finement haché); 5 œufs (, battu en omelette); ½ cuillère à café de sel; Poivre noir moulu; 50 g de beurre doux ((ou de beurre clarifié ou d'huile d'olive)); 1 yaourt nature; 2 gousses d'ail (, pressées)

Quelle que soit sa variété, l'ail est LE condiment dont on ne peut se passer. Photo par David Goehring

Blanc, rose ou fumé, l'ail est le condiment incontournable en cuisine. Composé d'une tête appelée "bulbe" formée de 12 à 16 gousses, il est vendu à l'unité ou en tresse.

Indispensable à la cuisson d'un gigot d'agneau ou aux escargots à la bourguignonne il parfume tellement de préparations qu'il serait impossible d'en faire la liste. Notons également qu'il est excellent pour la santé.