Légumes et carottes : toutes nos recettes – Page 10

La dernière fois, Maman m'a proposé de me donner une butternut. À la maison, à part moi, personne n'est fan…

J'avais envie de la cuisiner différemment qu'en soupe, du coup j'ai décidé d'en faire une ratatouille d'hiver.

Cette recette ne présente aucune difficulté, mais juste un peu de temps, car j'ai fait cuire chaque légume un par un avant de les assembler pour éviter d'avoir une ratatouille trop "liquide".

Pour plus de goût, j'ai ajouté du vin blanc dans mon bouillon de cuisson, mais ce n'est pas une obligation…

Le Dal Bhat est le plat traditionnel du Népal.

Un plat dont se nourrissent les Sherpas (célèbres porteurs de l'Himalaya), peuple qui vit à la frontière népalo-tibétaine.

Dal Bhat signifie "riz aux lentilles". Traditionnellement, il est mangé 2 fois par jour vers 11h et 17h.

Il est composé de riz (baht), de soupe de lentilles (Dal), de tarkari (curry de légumes) et de sak (la verdure). Il est servi dans des bols séparés.

Cette recette n'a rien de compliqué, elle demande juste un peu d'organisation car beaucoup de préparation différentes (je n'avais pas assez de place sur ma plaque à induction ! 😲)

Encore une belle découverte qui nous fait voyager…

Envie de goûter à la recette de waterzooï de poulet ? Cette recette de légumes est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

C’est chez Thithoad que j’ai trouvé cette belle recette de frittata aux carottes. Je l’ai déjà fait trois fois mais comme je la fais le dimanche après midi, je n’arrive jamais à la prendre en photo dans l’assiette car je l’emmène pour ma gamelle du midi.

Donc, ne vous fiez pas aux apparences de la photo. Elle est excellente. C’est un plat qui va vous donner bonne mine et qui est plutôt gourmand, enfin, je trouve. Thithoad a mis des lardons. La première fois, j’ai mis des petits morceaux de chorizo, les deux autres, je n’ai mis que les carottes et le fromage.

Envie de se régaler avec des légumes rôtis? Testez cette recette de carottes et panais rôtis au fromage blanc. Les légumes sont cuits au four et servi sur du fromage blanc mélangé à de la féta et arrosés d'un filet d'huile d'olive fruitée pour une délicieuse assiette.

Vous voulez essayer la recette de soupe de nouilles et légumes esprit asiatique ? Laissez-vous guider par cette recette de blettes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

C’est chez Christelle du blog très sympa la cuisine de Poupoule que j’ai trouvé cette recette de beurre de carotte qu’elle a elle-même pris chez Assia. Elle l’a parfumée au curcuma. J’ai choisi de la faire nature parce que j’ai fait beaucoup de recettes à base de curcuma ces derniers temps et que j’aime bien le goût de la carotte nature. J’ai la chance d’avoir une petite productrice tout près du moulin qui fait de super bons légumes bio. Ils se suffisent vraiment à eux mêmes.

Dans le cadre de mon travail, on a travaillé avec des chefs de cuisine et on leur a fait goûter des carottes pour se positionner sur un fournisseur. Certains ont vraiment été impressionnés par la différence de goût entre celles qu’on a proposées. Je vous invite aussi à en acheter à divers fournisseurs pour vous rendre compte des différences de qualité. C’est clair que les petits producteurs qui font du plein champs et qui les laissent en terre sortent souvent les grands gagnants des comparatifs.

Une idée pour cuisiner des carottes? Découvrez cette recette de carottes confites et pois chiches aux épices et au Laguiole. Cuites doucement dans des épices cajun, du gingembre, de l'ail et de l'oignon, les carottes et les pois chiches sont servis avec du jambon mixé et du Laguiole.

Cette recette de mousse de carottes est simple et abordable, légère et moelleuse, elle est si facile à préparer qu’elle ne peut laisser personne indifférente, surtout si elle est élaborée avec ces délicieuses carottes printanières ou avec des carottes de sable, avec leur p’tit goût iodé, qui sont croquantes et si savoureuses.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'oignons pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de courgettes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Le kimchi est un plat traditionnel coréen de légumes épicés, macérés, fermentés généralement préparé avec du chou chinois, épicé. Le kimchi est un met de base en Corée, servant à la préparation de nombreux plats coréens. Tendance, on retrouve le kimchi aux USA dans les tacos fusion "à la coréenne" (korean taco) et les hamburgers.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine végétarienne pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Bon à la base je me suis dit que j'aurais jamais la patience de faire ça et que j'allais faire un carnage !!!

Mais bon j'ai voulu essayer quand même -sans conviction- c'est pourquoi je m'excuse d'avance de ne pas avoir pris de photos intermédiaires, je ne savais pas si j'allais être assez satisfaite du résultat pour pouvoir le publier 😅

Au final, je la trouve pas trop mal (mais pas parfaite bien entendu) !!! 😊 En tout cas elle était bonne et c'est bien ça le plus important !!!

Couscous aux fèves tendres et fraîches, couskssi bel foul akhder, que l'on consomme à la saison des fèves au printemps à la viande ou au poulet fermier, le couscous est roulé fraîchement en gros ou moyen calibre pour l'occasion.

Ne jetez plus vos verts de poireaux et profitez-en pour réaliser une delicieuse soupe multi-légumes. Si vous n’avez pas le temps, les poireaux se conservent parfaitement tant au réfrigérateur qu’au congélateur, rien ne presse !

Aussi simple et rapide que bon. Un potage réconfortant qui associe divinement le chou-fleur et les carottes. La touche gourmande et croquante est apportée par les lardons dorés à la poêle puis déposés sur le potage.

Manger gourmand et sain pour votre peau tout l'été en croquant dans cette salade dont les combinaisons alimentaires et les ingrédients possèdent des atouts santé vertueux pour votre hypoderme, derme et épiderme et découvrez pourquoi... à déguster et partager sans modération

Voilà ma gamelle de la semaine. Les pâtes sont celles d’un producteur, cela se voit un peu ^^. Je les ai mariées avec des haricots rouges et ai ajouté des légumes de saison : petits pois, carottes et radis. Avec plein de fines herbes, elle permet également de faire le plein de vitamines.

Cette couronne festive pour sublimer ces petits légumes de printemps et d’été en une présentation ludique et festive proposée lors d’un déjeuner entre amis qui fut très appréciée. Du croquant , du moelleux tout pour satisfaire les papilles gourmandes. Ce façonnage en couronne, que ce soit en version salée ou sucrée est toujours apprécié.