Macédoine et fait maison : toutes nos recettes

Name: Nos plus belles recettes de macédoine de légumes ou de fruits
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: macédoine

La macédoine de légumes en France est un classique des entrées froides. Photo par Jérôme Rommé

La macédoine est un mets classique que l'on déguste en entrée dans de nombreux pays. Composée de dés de légumes liés le plus souvent à une sauce mayonnaise, elle est très simple à préparer à la maison.

Haricots verts, carottes, petits pois, navets et flageolets la composent mais la macédoine se décline également en version sucrée avec des morceaux de fruits de saison, parfaite pour terminer en beauté un repas copieux.

Macédoine et fait maison : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de macédoine et fait maison

Macédoine de légumes

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Terrine macédoine de légumes et surimi

Une Petite Faim

Quand il fait chaud, je cherche souvent des recettes simples et fraîches. Cette terrine a fait mon bonheur. Elle est très simple à réaliser. Une macédoine de légumes avec du surimi relevé par du curry. Servi froide avec une petite salade. C'est un vrai régal cette terrine.