Nappage et sirop : toutes nos recettes

Name: Place à la gourmandise avec ces recettes de nappage
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: nappage

Le nappage au chocolat est une préparation à base de chocolat qui sert à recouvrir certains desserts. Photo par Swanksalot

Le nappage, c’est la petite touche en plus qui termine en beauté, aussi bien visuellement que gustativement, la réalisation de votre gâteau. En plus de donner aux tartes et aux entremets un aspect plus brillant, cette technique protège les fruits contre l'oxydation et le désséchement.

Très simple à réaliser, il vous suffira d'avoir à disposition du sucre, de l’eau et de la gélatine. Il existe également le nappage rouge à base de gelée de groseille. A vos pinceaux !

Recettes de nappage et sirop du Chef Simon, techniques et vidéos

Nappage rhubarbe

Chef Simon

Une brillance translucide et acidulée pour vos tartes aux fruits.

Gelée de poires

Chef Simon

Une gelée au léger goût de miel.

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Toutes les recettes de nappage et sirop des Gourmets

Des idées de recettes de nappage et sirop pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baba au rhum

Legoutdabord

Patisserie préféré des grands chef et classique de la pâtisserie française. Un vrai délice. Après la dégustation de mon premier baba au rhum et discussion avec mes collègues, on a trouvé ça vachement bon et eux bien meilleur qu'en boulangerie. C’est au final très léger, très aérien et frais.

Sirop de cerises

Mes inspirations culinaires

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Layer cake aux framboises

auxdelicesdupalais

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de beurre pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.