Recettes d'oeuf dur

Oeuf dur sur sandwich avec epinards
L’œuf dur est la base de nombreux plats, comme l’œuf mimosa. Photo par anneheathen.

L'oeuf dur est cuit dans sa coquille plongé dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Le blanc et le jaune doivent être cuits.

Alors quelles recettes avec des oeufs durs ? Star des salades composées, des pique-niques et des repas froids, il est souvent accompagné de sauce mayonnaise. Il peut aussi être écrasé à la fourchette dans une sauce cressonnière ou présenté entier en gelée sur un buffet.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeuf mollet et oeuf dur
Oeuf mollet et oeuf dur

La cuisson des oeufs en coquille classique. Et oeufs mollets à la florentine.

Oeufs durs marbrés
Oeufs durs marbrés

Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de riz au thon, tomates et oeufs durs
Salade de riz au thon, tomates et oeufs durs

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Sandwich aux oeufs et laitue
Sandwich aux oeufs et laitue

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Wraps de sarrasin fromage aux noix et jambon de Parme
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Salade de pommes de terre, oeufs, saucisses, cheddar, mayonnaise
Salade de pommes de terre, oeufs, saucisses, cheddar, mayonnaise

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Sandwich aux crevettes, sauce rose, tramezzini
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Salade de pommes de terre comme un jardin
Salade de pommes de terre comme un jardin

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Oeufs durs farcis aux sardines
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Oeufs marbrés au thé et cinq épices
Oeufs marbrés au thé et cinq épices

une aiguille dans l potage  -  五香茶葉蛋 Un plat très populaire en Asie.

Tomates farcies au surimi, oeufs durs, fromage, sauce mayonnaise
Tomates farcies au surimi, oeufs durs, fromage, sauce mayonnaise

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Salade de dinde aux fines herbes
Salade de dinde aux fines herbes

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