Oeuf et paillassons : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 500 à 600g de pommes de terre; 1 oeuf; 35gde farine; sel et poivre; 1 oignon; 200g de saumon; 6 fraises; des pistaches; pour la crème; 125g de mascarpone; 1petit suisse; 1 grosse cuillère à soupe de yaourt; 1 cuillère à soupe d'aneth; poivre et le zeste d'un citron vert; pour la sauce; le jus d'un citron vert; un peu de piment (pour moi piment doux); 1demie-cuillère à café de sucre; 2 cuillères à soupe d'huile + 1 d'huile de pistache; poivre et sel; fraises en décoration

Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

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Paillassons de pommes de terre au saumon et fraise

Martine P alias LiliMarti

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de citron vert pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Paillassons de patates douces aux œufs sur le plat

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N’hésitez pas à acheter des patates douces locales si vous en trouvez, elles plaisent souvent beaucoup aux enfants car elles sont douces et sucrées, elles sont faciles à digérer, nourrissantes. Bref, elles ont plein d’atouts. Avec des oeufs, vous aurez un plat complet.