Pichade et tomates : toutes nos recettes

La Pichade mentonnaise est un plat tout à fait traditionnel dans nos boulangeries de la région surtout du côté de Menton, sur la Côte d'Azur. Pour la servir en apéritif cet été, on la coupe en carrés de 5cm et chacun se régale en buvant un bon Pastis, avec modération bien sûr.

Une spécialité mentonnaise simple à réaliser et idéale à servir lors d'un apéritif ou en plat comme une pizza, servie avec une bonne salade. On la trouve dans pratiquement toutes les boulangeries entre Menton et Nice et dans l'arrière-pays niçois.

Avec cette spécialité de Menton, voilà de quoi changer un peu de la pizza que je fais habituellement.

Avez-vous envie de préparer une recette de la pichade ? Cuisinez en suivant cette recette de tomates et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Aujourd'hui je vous propose la pichade, une recette dans le même esprit qu'une pissaladière mais avec des tomates. J'ai tendance à dire que c'est une pissaladière à la tomate ou une pizza sans fromage même si les mentonnais ne sont pas forcément d'accord avec moi ! Comme pour la pissaladière, la version originale contient des anchois, mais je préfère ne pas en mettre.

Intéressé par la réalisation d'une recette de pichade mentonnaise ? Suivez cette recette de pizza et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.