Piment de la jamaïque et cuisine du monde : toutes nos recettes

Name: Cuisinez vos recettes préférées avec du piment de la Jamaïque
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: piment de la Jamaïque

Le piment de la Jamaïque est une épice originaire des Antilles et d’Amérique Centrale. Photo par difotolife

Le piment de la Jamaïque, appelé aussi poivre de la Jamaïque et tout-épice, est une épice ressemblant à un gros grain de poivre. Il s'agit d'un piment qui ne pique pas mais dont le parfum rappelle étonnamment le mélange 4 épices.

Il fait des merveilles en particulier dans des recettes exotiques mais aussi sur une escalope de foie gras, des légumes farcis ou dans des desserts au chocolat.

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Hoenderpastei

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Pilaf à l'agneau, aux carottes et aux coings

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Riz pilaf d'inspiration ottomane, à l'agneau, aux carottes, coings et amandes. C'est doux, réconfortant, équilibré et complet, encore plus si on ajoute des amandes croquantes en garniture: un plat digne d'un sultan ottoman !