Poule et volailles de noël : toutes nos recettes

Name: Des recettes pour cuisiner la poule et épater vos invités
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poule

La poule-au-pot est cuite longuement au bouillon pour en attendrir la chair.

Contrairement à la poularde qui n'a jamais atteint la maturité sexuelle, la poule quant a elle a déjà pondu des centaines d'oeufs et termine sa carrière au mieux dans un bouillon qui va attendrir sa chair un peu ferme.

Farcie ou non et cuite doucement au bouillon avec une belle garniture aromatique, la poule au pot saura parfaitement conquérir vos papilles.

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Poule et volailles de noël : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de poule et volailles de noël des Gourmets

Des idées de recettes de poule et volailles de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Marbré de poule faisane au foie gras

Renards Gourmets

Les pressés ou marbrés sont une bonne alternative aux terrines. La dégustation est différente car on y emploie généralement de plus gros morceaux. C’est aussi une élégante façon d’employer des parures de foie gras. Poule faisane, artichauts et foie gras s’associent admirablement mais on peut pressé à peut-prêt tout. Poissons, légumes, viandes et gibiers.

Vol au vent à la poule et aux cèpes

Tchoup' Cooking

Vous aimez les vols au vent ? Et bien cette fois-ci redécouvrez-les comme vous ne les avez jamais goûtés ! Une cuisine familiale au bon goût de tradition, de poule et de cèpes. Un plat raffiné qui conviendra pour n'importe quelle occasion, et d'autant plus pour les fêtes de fin d'année.

La poule au pot, cuisson sur le feu et au four

VEB

Une volaille de fête, cuite dans un bouillon de légumes et farcie à la viande de canard, une larme d'armagnac, et le bonheur est dans le pré ! C’est vraiment un plat qui a été plébiscité, qui réconforte, pour une ardoise calorique loin d’un bourguignon ou d’un couscous, par exemple.