Automne et pélardon : toutes nos recettes

Name: Quand l'automne rime avec recettes de cuisine réconfortantes
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: automne
Ingredients: 200g de farine T65; 100g de beurre froid coupé en dés; 1 oeuf; 1 pincée de sel; 3 c. à soupe de graines de pavot; 6 à 8 figues fraîches (selon la taille); 1 fromage de chèvre frais; 3 Pélardons AOP; Une poignée de noisettes concassées; 2 à 3 cuillères à soupe de miel; 1 jaune d'œuf pour la dorure; Un peu de farine pour l'étalage

La récolte des châtaignes marque le début de l'automne.

Quand arrive l'automne, le contenu de nos assiettes change lui aussi de couleurs : dégradés d'oranges, de marrons et de verts pour une explosion de saveurs. Panais, courges, châtaignes, pommes ou encore clémentines se partagent les saveurs de cette saison colorée pour des recettes qui nous réchauffent.

L'automne étant également l'une des périodes les plus propices à la cueillette des champignons, une fois bien nettoyés les saisir dans un beurre noisette avec un peu d'échalote et de persil haché. Vous m'en direz des nouvelles !

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Toutes les recettes d'automne et pélardon des Gourmets

Des idées de recettes d'automne et pélardon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte rustique aux figues et Pélardon AOP

Les fromages de chèvre

Avec l’arrivée de l’automne, les saveurs authentiques et réconfortantes sont à l’honneur. Voici donc une recette qui célèbre les produits de saison : la tarte rustique aux figues et Pélardon AOP. Le mariage subtil entre les figues sucrées et le caractère du fromage Pélardon AOP fait de ce plat une véritable invitation à profiter des plaisirs simples et gourmands de l'automne. Une recette généreuse et facile à réaliser, parfaite pour sublimer les trésors de nos terroirs en cette période de l'année.