Apprenez à cuisiner cru avec nos nombreuses recettes de raw food

Raw food
Raw food c'est le mots anglais pour des aliments crus (crudités). Photo par herry Lawford.

Le raw food, appelé aussi crudivorisme ou alimentation crudivore, est un mode d'alimentation qui connait depuis quelques temps un certain succès avec chaque jour le ralliement d'adeptes toujours plus nombreux. Vécu parfois comme un véritable style de vie et essentiellement végétalien, le raw food consiste à se nourrir d'aliments bruts, bios, sans cuisson ou cuits à un maximum de 47,8 degrés, limite qui permet d'en conserver tous les nutriments.

Salades de crudités, tartares, tartinades, smoothies, salades de fruits, oléagineux et graines germées sont légion dans une alimentation crudivore. La cuisson à basse température ainsi que l'utilisation du déshydrateur et de l'extracteur de jus font partie de l'équipement d'un crudivore chevronné. Sous ses airs de cuisine détox, le raw food permet avant tout de redécouvrir la saveur originelle des aliments.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nice cream à la banane et coulis de datte au lucuma
Nice cream à la banane et coulis de datte au lucuma

Dans la cuisine de Gin  -  La Nice cream vous connaissez ? C'est un mot hydride, « Nice cream » vient de la contraction de « banana » et de « ice cream ». C'est donc une crème glacée dont la base est la banane. Je vous propose ici, la version classique de la "Nice cream à...

Tarte mi-crue cerises et framboises
Tarte mi-crue cerises et framboises

Allergique Gourmand  -  Sans cuisson, sans gluten, sans oeufs et sans lait, une tarte végétalienne idéale pour les journées de forte chaleur. Une pâte de dattes et flocons, une mousse de coco et fruits rehaussée par la pointe d'acidité des framboises. Un délice en bouche.

Tartelette crue aux noix de pécan et dattes
Tartelette crue aux noix de pécan et dattes

Dans la cuisine de Gin  -  C'est une recette entre la pâtisserie crue et la friandise de récupération pour sportif. Une petite bombe d'énergie, hyper savoureuse à manger avec modération ou pas... Ces tartelettes aux noix de pécan sont rapides à préparer avec peu...

Tartelettes crues pomme poire
Tartelettes crues pomme poire

Recettes de Juliette  -  De jolies tartelettes 100% crues, surprenantes en bouche et vraiment délicieuses, à faire en un tour de main !

Crumble de prunes 100% cru
Crumble de prunes 100% cru

Recettes de Juliette  -  Rapide, sain, ultra-gourmand : voici les caractéristiques de ce crumble végétal sans cuisson qui épatera à coup sûr vos convives !

Carrés crus dattes-chocolat-kasha, bio
Carrés crus dattes-chocolat-kasha, bio

Allergique Gourmand  -  Pour préparer Noël ou tout simplement par gourmandise, des carrés de dattes à la fois croquants, fondants et chocolatées.

No Cheesecake aux myrtilles
No cheesecake aux myrtilles

Noemie  -  Ce no cheesecake aux myrtilles est un cheesecake végétal ne nécessitant pas de cuisson. Il ne contient ni lait, ni œufs, ni gluten ! Il est pourtant délicieux ! Sans cuisson, il plaira aux adeptes de raw food, aux végétariens mais aussi aux...

Barres énergétiques crues
Barres énergétiques crues

Because Gus  -  Quoi, vous n’avez jamais essayé de faire vos propres barres énergétiques à la maison ?! C’est super simple à faire. Allez, vous n’avez plus d’excuses car on vous dévoile justement la recette des barres énergétiques sans gluten et crues !

Cheeecake vegan à base de noix de cajou
Cheeecake vegan à base de noix de cajou

Déliacious  -  Un cheesecake entièrement cru, à base de noix de cajou et d'une base d'amandes et de dattes. C'est un dessert sans sucre raffiné, très facile à préparer et savoureux!

Caramel de dattes
Caramel de dattes

Amandine Cooking  -  Une recette saine et végan pour réaliser une pâte de dattes très proche en texture et en goût du caramel. Idéale pour remplacer le sucre dans les pâtisseries ou en tartinade.

Caramels de dattes au cacao
Caramels de dattes au cacao

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une recette parfaite à offrir aux plus gourmands. Les sportifs apprécieront aussi car elle leur apportera énérgie et bienfaits nutritionnels.

Barre énergétique au moringa
Barre énergétique au moringa

une aiguille dans l potage  -  Trois ingrédients pour une barre tendre facile à réaliser. Sans sucre ajouté.

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Saint-Jacques aux zestes d'agrumes
Saint-Jacques aux zestes d'agrumes

Paris d'épices  -  Cette entrée peut être envisagée pour un repas de Noël ou un dîner romantique. Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous manque ! Servez très frais, éventuellement accompagné d’un

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