Salade composée et cuisine santé : toutes nos recettes – Page 2

J’ai trouvé un chou violet à la biocoop. J’avoue ne pas résister à la couleur de ces beaux légumes. Ca tombe bien, il parait que le chou, c’est bon pour la santé. Bon, les oeufs fermiers bio ont souvent mauvaise allure quand on les cuisine frais. Mais ils sont meilleurs !

Avec cette chaleur même le barbecue devient pénible alors en ce moment à la maison, les crudités et les fruits sont à l’honneur. Et donc voici une nouvelle recette de salade vitaminée, alliant fruits et légumes pour le plaisir des papilles.

Vous cherchez une recette de quinoa ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Au dernier moment, après la photo donc, j’ai ajouté un reste de lentilles et des radis ce qui l’ont rendue vraiment complète. N’oubliez pas de mélanger les céréales avec des légumineuses si vous mangez végétarien. C’est le seul moyen pour vous d’avoir des protéines. Bon, si vous ne le faites pas, vous pouvez ajouter des œufs durs, manger un bon morceau de fromage ou vous faire des œufs au lait au dessert.

Voilà une salade facile à faire avec les produits de saison. Elle est gourmande et ne vous veut que du bien avec tous ces produits qui sont bons pour votre santé.

Quoi de mieux qu'une bonne salade variée avec des légumes crus et bio du jardin, une salade qui accompagnera à merveilles vos grillades et vos gratins et autres quiches et tourtes !

La salade César est souvent calorique, parfois presque autant qu'un burger ! Pour vous régaler sans vous priver, je vous propose ma version de la salade César, allégée en matière grasse... mais tout aussi gourmande.

J'aime beaucoup les recettes où il y a peu d'ingrédients. Par fainéantise sans doute mais aussi et peut-être surtout parce que je trouve qu'on profite pleinement du goût de tous les produits. Et bien, celle-ci vous offrira un petit moment de bonheur, enfin, si vous aimez les trois ingrédients proposés, la mâche, le magret de canard et la grenade.

Je vous avais promis que la période post-fêtes serait celle des plats beaucoup plus délicats et cette salade de lentilles est débordante de légèreté. Je l’ai servie comme un « amuse bouche » mais en fait, en variant les quantités, cela pourrait aussi devenir un plat principal, pratique par exemple à emporter au bureau car il est prêt rapidement et facile à transporter.

La salade d'endives se prête à de nombreuses préparations. L'amertume de l'endive fait un excellent mariage avec le fromage, les fruits secs mais aussi les fruits frais ! Ici avec le kiwi, on obtient une salade punchy très plaisante.

Voici une recette qui sera très facile et très rapide à faire. Elle est complète et ce petit goût d’orange est très sympathique. Elle est extraite du dernier magazine Elle à table et ne devrait pas vous décevoir.

Facile, économique et rapide, pour profiter des betteraves rouges nouvelles qui se vendent en botte sur les étals en ce moment. Vous pouvez utiliser les petites feuilles pour vos salades.

Les petits producteurs proposent souvent une grande diversité de légumes. Cette année, je trouve des choux fleurs blancs, violets et verts. J'aime bien, ça amène du soleil dans les assiettes !

Cette savoureuse salade de lentilles à la marocaine est composée de lentilles brunes, de carottes, de menthe, de raisins secs, de graines de tournesol et d’une vinaigrette parfumée. Pleine de saveurs, c’est une salade qu’on peut apprécier en repas ou en accompagnement.

Les salades colorées, c'est bon pour le moral et pour notre santé. Super, on en profite alors !

Ingrédient principal de ma salade d’hiver detox, le chou chinois. J’aurais pu mettre du chou rouge, du chou kale, du chou vert, les propriétés étant assez semblables.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine végétarienne pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. On peut soit croquer dedans, soit les mettre dans une salade composée ensuite. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

J’ai pioché cette salade d’endives aux lardons, pomme et comté chez Christelle du blog très inspirant la cuisine de Poupoule. Elle déniche toujours de supers recettes. Celle-ci m’a fait de l’œil tout de suite.

Si vous souhaitez de petites alternatives, je vous propose cette salade d’endives aux lardons, pommes, emmental et noix ou la salade d’endive, avocat et oeufs durs, sauce yaourt.

Voilà une très belle recette de salade de pommes de terre aux oranges, cresson et noix saint jacques. L’orange apporte une note de fraicheur aux pommes de terre, la cresson apporte le caractère et la saint jacques la douceur et les protéines. Je l’ai servie en plat unique. Diminuez les doses si vous la servez en entrée.

Aujourd'hui, je vous propose ma salade aux perles de pâtes et crevettes, en entrée saine et légère, ou pour un petit dîner sympa. Elle est assez complète et néanmoins légère et de surcroît, apporte quelques vitamines en automne et en hiver...
J'adore ces petites perles, qui, si vous ne les connaissez pas encore, sont tout simplement des pâtes, mais qui sont transfigurées du fait de leur forme, et vraiment extra dans une salade.