Menthe et samoussas : toutes nos recettes

Envie d'une entrée gourmande qui séduira petits et grands ? Testez ces samoussas au chabichou menthe et miel. Faciles à préparer en avance et à faire dorer au dernier moment. Une entrée Idéale avec une salade ou pour un apéro gourmand, à garnir de mille façons.

Des samoussas de melon, chèvre menthe et pignons de pin, une délicieuse version pour sublimer le melon. En effet nous sommes plus habitués à consommer le melon en salade, cru. Ici enveloppé dans une feuille de pâte filo et accompagné de fromage de chèvre et de menthe il vient faire voyager les papilles. Nous avons vraiment apprécié.

Un briouat … ou le Maroc en une bouchée. Ce petit triangle de feuilles de brick fourré fait partie des mets traditionnels servis en période de Ramadan. Briouat au Maroc, il devient brik en Tunisie et bourek en Algérie.

Bricks, briouates, samoussas… ces petits chaussons croustillants et dorés traversent les frontières, de l’Asie au Maghreb.
Samoussa en Inde, briouate au Maghreb lorsqu’ils sont triangulaires, ou encore bourak quand ils prennent la forme d’un cigare : sucrés ou salés, ils se déclinent à l’infini selon les envies.
Pour célébrer le printemps, j’ai choisi une garniture fraîche et légère à base d’œuf, de petits pois et de menthe. Ces briouates se dégustent aussi bien à l’apéritif qu’en entrée, ou même en accompagnement de grillades. Un vent de fraîcheur dans l’assiette !

La brick est un de ces petits formats qui font l'unanimité : croustillante à souhait à la sortie du four, elle cache ici une garniture généreuse où le thon à l'huile d'olive et l'avocat se fondent dans un fromage frais ail et fines herbes pour un résultat à la fois gourmand et frais. C'est le genre d'entrée rapide à assembler qui impressionne sans effort, parfaite pour un déjeuner estival ou une mise en bouche de dîner entre amis.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le thon par du crabe émietté ou des crevettes grises, et swapper le fromage frais par de la ricotta parfumée au citron. La salade de mesclun aux feuilles de menthe et de coriandre n'est pas qu'un décor : elle apporte la note verte et herbacée qui contraste magnifiquement avec le côté chaud et fondant de la brick. Une poignée de pignons de pin dorés à sec dans une poêle, quelques gouttes de vinaigre balsamique bien réduit, et l'assiette prend une autre dimension.

Les samoussas sont des petits “beignets” en forme de triangle originaires du nord de l’Inde et du Pakistan. Même si j’adore les cuisiner à l’indienne, parfois je les réalise tout simplement avec ce que j’ai sous la main. Ils sont déclinables à l’infini. Il suffit de maîtriser le pliage et d’y mettre la garniture de votre choix.

Intéressé par la réalisation d'une recette de samossas végétaux aux épinards ? Suivez cette recette avec pommes de terre, menthe et citron et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

À la recherche d'une recette de feta pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

C'est croustillant , parfumé , fondant , c'est un délice et c'est super facile à faire , qu''est ce qu'on attend pour se régaler de samoussas maison ?