De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten – Page 4

Des crackers à la farine de pois chiche pour craquer à l'apéro !

Ce gâteau moelleux sans farine allie la douceur de la poudre d'amandes et de noisettes à la gourmandise des pépites de chocolat. Riche et fondant, il conserve une texture humide très agréable qui le rend irrésistible. Préparation rapide et cuisson courte, c'est un dessert simple et décadent idéal pour les gourmands en quête de saveurs intenses.

Des pêches rôties à la poêle, sublimées par le parfum délicat du romarin et la richesse du beurre fondu. Ce dessert d'été se prépare en seulement dix minutes et marie avec élégance la douceur naturelle des fruits à des notes méditerranéennes. Servez-les tièdes avec une glace à la vanille ou du yaourt grec pour un moment de pur délice.

Je prépare très souvent des gaufres sans gluten pour ma famille, et celles-ci sont sûrement les meilleures que j'ai goûté ! Moelleuses et légèrement croustillantes, elles vont devenir un incontournable chez vous. Me croirez-vous si je vous disais que ces gaufres sont sans gluten, sans beurre et sans repos ?

Les courgettes en spaghettis, c'est l'astuce qui change tout pour alléger un plat sans sacrifier le plaisir. Nappées d'une bonne bolognaise bien mijotée, elles gardent ce petit croquant agréable qui remplace les pâtes avec beaucoup de naturel. Riche en protéines, pauvre en glucides et prêt en un rien de temps : un dîner sain qui ne donne vraiment pas l'impression de se priver.

Cette année, les fans de tarte au citron vont être satisfaits, puisque c'est ce fruit que j'ai choisi de mettre à l'honneur pour mon dessert de Noël. Je trouve que le basilic à petites doses se marie très bien à cet agrume, mais ce n'est pas un ingrédient indispensable à la réussite de cette recette pour les personnes qui ne l'aiment pas.

Je souhaitais à l'origine que cette bûche propose plusieurs textures pour un même parfum... Je n'ai pas obtenu le résultat attendu, mais finalement, cette recette m'a plu, comme elle a plu à Hugo et son papa. Les "ratés" deviennent ainsi parfois des réussites inattendues... j'ai donc stoppé net mes expérimentations !

Une nouvelle idée m'est venue ce week-end, qui est d'apporter un peu de croustillant à ma bûche. Je ne vais pas en refaire une juste pour prendre des photos, car j'ai bien peur de me lasser de ce bon dessert en en mangeant tous les jours pendant une semaine ou plus !!! Je considère donc cette "idée croustillante" comme une option, que je ne suis même pas sûre d'utiliser, mais qui peut vous intéresser.

Cette bûche permettra aux personnes allergiques et à leur entourage de se régaler d'un vrai dessert de Noël, léger, acidulé et gourmand en toute insouciance !

Lentilles corail cuites, chocolat noir fondu avec de la compote de pommes, purée de sésame blond et un œuf : tout est mixé en une pâte dense dans laquelle on incorpore des éclats de chocolat grossièrement hachés. Vingt minutes au four suffisent pour obtenir un brownie fondant, sans farine et sans sucre ajouté au-delà de celui du chocolat et de la compote.

Haricots rouges, chou rouge, une pointe de piment, du cumin et une cuillerée de cacao en poudre : tout mijote ensemble avant d'être mixé en un velouté sombre et velouté, relevé d'un trait de vinaigre balsamique. Des cerises revenues à la poêle et déglacées au balsamique viennent garnir le bol, apportant une douceur acidulée qui équilibre l'ensemble. Végétalien et sans gluten.

D’apparence toute simple, cette gourmandise cache un gâteau moelleux à la compote de pommes, ponctué d’éclats de chocolat et de farine de sarrasin. Un trio qui sublime les saveurs et apporte une touche rustique très réconfortante.

À la cuisson, un parfum divin envahit la cuisine et met tout le monde en appétit. Mmm... Difficile d’y résister, ces carrés sont aussi faciles à faire que délicieux à déguster.

Classique indétrônable de la cuisine familiale, les endives au jambon se prêtent pourtant très bien aux variations. Ici, j’ai revisité la recette en optant pour une béchamel à la farine de blé noir, naturellement sans gluten, qui apporte une saveur légèrement rustique. Le traditionnel gruyère laisse place à une tomme bretonne au lait cru, plus parfumée, tandis que le jambon blanc est remplacé par du saumon fumé, dont le goût délicat se marie parfaitement avec l’amertume des endives. Un plat réconfortant et généreux que nous avons savouré avec plaisir.

Je vous emmène aujourd’hui du côté de Saint-Jacques-de-Compostelle avec le célèbre gâteau Santiago, une spécialité emblématique de la Galice. Habituellement présenté comme une tarte, ce gâteau à base d’amandes, d’œufs et de sucre se distingue par son décor de sucre glace et la croix de Santiago qui en signe l’origine.

Ici, pas de pâte brisée : une version “gâteau” tout simple, mais incroyablement moelleuse et légère malgré l’absence de farine. Le parfum d’amande est intense, la texture fondante… et difficile de ne pas revenir y plonger la cuillère. Une recette sans chichi, délicieuse et franchement irrésistible.

Voici un dessert qui mise sur la simplicité et le charme des fruits de fin d’été : un gâteau aux prunes enrichi de ricotta. Cette association apporte un moelleux remarquable et une douceur discrète qui met parfaitement en valeur le côté acidulé des prunes.
Rustique, facile à préparer et très parfumé, c’est le genre de gâteau qui accompagne aussi bien un goûter qu’une fin de repas légère.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'entremets à la noix de coco et mousse légère au chocolat ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Hello les gourmands, je vous partage aujourd’hui ma version (la version originale) de la garantit. La garantita ou karantika est un plat algérien d’origine Ispano-Oranaise. Il a l’aspect d’un flan ou encore d’un gratin. C’est une recette très économique, ultra-simple a réalisé. Et qui plus est, c’est une recette vegan et sans gluten. Il n’y a en effet que 3 ingrédients : la farine de pois chiches, l’eau et l’huile végétale. La pulpe d’ail et le cumin sont optionnels. Je rajoute effectivement le cumin et l’ail pour relevé et sublimer le goût des pois-chiches. C’est le plat qui sauve lorsque qu’on a la flemme de cuisiner ou encore lorsqu’on ne sait pas quoi cuisiner. Et c’est aussi et surtout tellement simple et bon. En fin de cuisson, vous aurez l’impression que le plat est encore liquide, mais ne vous inquiétez pas, il se solidifie en refroidissant et il reste bien évidemment crémeux et onctueux.

Ces beignets de banane sans gluten sont la solution parfaite pour utiliser tes bananes trop mûres tout en te régalant. Moelleux à cœur, dorés à l’extérieur, ils misent sur la douceur naturelle du fruit et une pâte simple à base de farine sans gluten (farine de riz, châtaigne ou mélange maison). Une touche de sucre, une pincée de cannelle ou de vanille, et le tour est joué pour un dessert rapide ou une collation faite maison.

Une délicieuse alternative aux classiques comme le banana bread ou les smoothies. Une excellente façon de limiter le gaspillage et de transformer des bananes bien mûres en une gourmandise irrésistible.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de chef unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition d'après Guy Savoy et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

De la gourmandise avec ce fondant au chocolat au lait de coco! Ce qui le rend meilleur et hyper moelleux, c’est la séparation des blancs et jaunes et le fait de monter les blancs en neige ! Attention, vos papilles vont fremire ! En plus, il convient a tout le monde car sans gluten et sans lactose !

Idéal pour apéritif léger, on résiste difficilement à ces petits bouchées au thon. Voici une recette qui va vous ravir! De délicieux bouchons au thon ! J’adore faire cette recette car elle est facile, rapide et excellente! Ça plait à tous les coups !

Astuce : Vous pouvez les préparer la veille sans problème et les conserver au frigo, vous pouvez même les faire bien avant votre réception et les congeler.

Aujourd'hui j'avais envie de te proposer une recette aux notes exotiques qui sent bon l'été. Une petite tarte hawaïenne au chocolat et à la noix de coco qui se mange froide (parfaite avec les températures actuelles du Québec). Un petit twist de maca pour donner un petit boost d'énergie (physique et mentale), mais aussi pour aider à la réparation de la fibre musculaire après un effort physique ;)

Ce crumble pomme healthy et rapide prouve qu'on peut alléger un dessert sans sacrifier la gourmandise. Plus léger qu'un crumble classique mais tout aussi savoureux grâce à des ingrédients simples et naturels.

Les pommes deviennent ultra moelleuses tandis que la pâte croustillante aux flocons d'avoine apporte ce contraste de textures qu'on adore. Naturellement sucré sans sucre raffiné, il offre ce goût doux et réconfortant grâce à la poudre d'amandes généreuse.

Le bonus ? Sans gluten, sans œufs et sans beurre, il permet à tous de se régaler sans restriction. Idéal pour un goûter sain ou une fin de repas équilibrée qui fait du bien au corps sans frustrer les papilles. La preuve qu'on peut manger healthy et gourmand en même temps.