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Ces recettes avec de la scamorza vous feront fondre de plaisir

Scamorza
La scamorza est un fromage d'Italie du sud à pâte filée peu affiné et produit avec du lait entier pasteurisé. Photo par Tamorlan
La scamorza est un fromage originaire d'Italie du sud à pâte filée, comme la mozzarella, et produit avec du lait de vache, de bufflone ou de brebis. Reconnaissable entre tous grâce à son allure originale en forme de poire et au fil de paille qui entoure son col pour le suspendre durant son affinage, il s'agit d'un fromage aux saveurs délicates et à la peau jaune brillante.

La scamorza peut être fumée et dans ce cas apporte à vos recettes un goût plus décisif. Idéale dans un gratin auquel elle apporte son filant et son fondant, elle aime se glisser dans de nombreuses recettes. Dans une tarte salée, un plat de pâtes, un risotto, une focaccia mais aussi dans une piadina ou simplement cuites en tranches épaisses dans une poêle avec sauce tomate et jambon italien, vous succomberez à la scamorza.

Meilleures recettes de scamorza et de gratin des Gourmets

Des idées de recettes de scamorza et de gratin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de chou-rave, pommes de terre et scarmoza fumée
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Si l’on ne trouve pas de scarmoza, une bonne mozzarella fera parfaitement l’affaire pour ce gratin des plus réconfortants.
Lasagnes de ravioles à la coppa et champignons
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
J'aime cuisiner des gratins de ravioles, je trouve que ces bébés raviolis sont très mignons et agréables à déguster, du fait de leur petite taille et farce fondante.
Gratin de courge spaghetti
Gratin de courge spaghetti
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Ayant décidé de limiter ces temps-ci ma consommation de viande rouge, j’ai choisi une farce à base de blancs de poulet, un peu de scamorza blanche ramenée de Sardaigne, et nous nous sommes régalés. Un gratin automnal et bien parfumé !

Dernières recettes de scamorza et de gratin par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de scamorza et de gratin qui changent !

Gratin de courgettes au jambon sec et scamorza
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SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un gratin de courgettes au jambon sec et scamorza - un fromage italien hyper fondant, que vous pouvez d'ailleurs remplacer par de la mozzarella si vous n'en avez pas. Aussi, vous pouvez le préparer en format individuel, c'est au choix. Un délicieux plat complet estival !
Gratin d'aubergine Parmigiana
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Envie de Gratin d'aubergine Parmigiana ? Découvrez cette recette de scamorza et donnez votre avis en commentaire !
Gratin de potimarron aux cèpes, jambon de Parme et scamorza
Gratin d'aubergines aux girolles et jambon
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Avez-vous envie de préparer une recette de gratin d'aubergines aux girolles et jambon ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine facile et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Gratin d’épinards et blettes à la scamorza et à la saucisse
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une délicieuse façon de faire aimer les légumes aux enfants et de les convaincre que, bien cuisinés, ils sont aussi bons que les frites ;o))

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Gratin de pâtes
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Laet's bake it Laet's bake it
Des pâtes, de la sauce tomate, de la viande, des légumes, le tout agrémenté de mozzarella et d'un soupçon de parmesan... C'est bon, c'est simple, ça se prépare à l'avance et personne ne dit "non" à un plat de pâtes gratinées !

Meilleures recettes de scamorza et de gratin

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