Sobacha et graines : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes saines et gourmandes de sobacha
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: sobacha

Sobacha infusé dans une tasse et en graines

Le sobacha, ou thé de sarrasin, est une boisson riche en fibres, en antioxydants et en minéraux. Photo par New Africa

D'origine japonaise, le sobacha est une infusion préparée à base de graines de sarrasin torréfiées. Cette boisson detox sans gluten et rassasiante se boit aussi bien chaude que froide.

Avec ses délicieuses notes de noisette et de pain grillé, le sobacha peut être consommé tout au long de la journée. Vous pouvez torréfier les graines vous-mêmes ou bien acheter du kasha, des graines déjà torréfiées, prêtes à l'emploi.

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Le Sobacha

Baptiste de Colada

Le Sobacha, c'est cette graine de sarrasin torréfiée qui nous vient tout droit du Japon et de Corée du Sud ! Là-bas, ils la font infuser simplement dans de l'eau très chaude comme du thé ! Le Sobacha s'identifie par ses notes de noisette grillée. Autre avantage, pas besoin de sucrer l'infusion, elle est déjà douce et envoûtante. Le Sobacha constitue un ingrédient de choc pour créer de super cocktails d'hiver !