Faites vos yaourts maison et utilisez-les dans vos recettes de gâteaux – Page 19

Cap vers l’Azerbaïdjan ! Voici recette de soupe parfumée avec différentes herbes (coriandre, aneth et menthe) à base de yaourt, pois chiches et riz. Un pur délice !

On emploie les farines la plupart du temps pour faire des galettes mais on peut les utiliser à la place des farines de froment. Cela donne un côté beaucoup plus rustique aux desserts et conviendra aux régimes sans gluten

Marguerite - Tomate oignon pesto chèvre et Pesto oignon Mozzarella Pecorino. Le samedi soir c'est pizza "maison" devant un match de foot à la télé. Voici une alternative rapide et efficace qui ne décevra pas les sportifs qui vont la manger devant un match.

La Tirokafteri est très facile et c’est délicieux avec son goût un peu salé, surtout épicé mais il faut bien sûr apprécier cette sensation de brûlure causé par l’emploi du piment rouge frais et des flocons de piment.

Envie de tarte feuilletée au chèvre, oignon rouge, thym et origan, piment d'espelette ? Découvrez cette recette de tarte feuilletée et donnez votre avis en commentaire !

Pour faire plaisir aux petits qui rentrent de l'école ou avant de partir , des crêpes avec des fruits de saison au choix, yaourt ou miel et confiture de fraises comme ici, un régal pour petits et grands, bonne rentrée à tous...

Le tzatziki est l'une de ces préparations grecques qui semblent simples et qui pourtant transportent immédiatement vers les tables ensoleillées de la mer Égée. Incontournable des mezzés, il s'invite aussi bien en trempette à l'apéritif qu'en accompagnement d'une viande grillée ou d'un sandwich au pain pita. Son mariage de yaourt crémeux, de concombre et d'herbes fraîches en fait un condiment léger et généreux à la fois, parfait dès les premiers beaux jours.

La réussite du tzatziki tient à un détail que l'on néglige trop souvent : bien faire dégorger le concombre râpé pour éviter que l'eau de végétation ne détende le yaourt. Un yaourt grec entier, épais et légèrement acidulé, fera toute la différence face à un yaourt ordinaire. L'aneth apporte une signature aromatique très grecque, mais on peut le remplacer par de la menthe fraîche pour une version encore plus rafraîchissante. Servi bien frais avec des gressins, des légumes crus ou des blinis, il disparaît invariablement en quelques minutes.

Envie de Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au Garam Masala ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de Pavé de cabillaud confit à l'huile d'olive, sauce yaourt coriandre poivron rouge gingembre, pickles d'oignons rouges ? Découvrez cette recette de cabillaud et félicitez son auteur par un coup de coeur !

A part son nom cette salade n'a rien d'une salade niçoise, qui ne doit contenir aucun élément cuit, mis à part l'œuf. J'ai gardé le nom que Jamie a donné à cette recette dans son livre "5 Ingrédients" pour faciliter la recherche sur le nom de cette salade tiède.

Envie de Samoussas de pommes de terre au curry et curcuma, poulet, crevettes, sauce au yaourt et coriandre ? Découvrez cette recette de sasmoussa et donnez votre avis en commentaire !

Envie de Galettes de maïs - sauce yaourt citron vert et coriandre ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voici une nouvelle recette de whoopies : aux cacahuètes, ce n'est pas très diététique, mais les pâtisseries, en générale, le sont rarement.
Attention, n'oubliez pas de sortir le beurre pour qu'il soit bien mou.
Alors, à vos fourneaux !

Voilà une recette toute simple pour profiter des aubergines qui sont toujours sur les étals. Elle sera parfaite si vous invitez car vous pourrez prendre l’apéro tranquille sans vous inquiéter du plat. Un peu plus mijotée ou réchauffée, elle sera aussi bonne.

Faire ses yaourts à la maison, c'est une petite fierté qui ne se dément jamais, et quand on y ajoute la fraîcheur acidulée des fraises, le résultat devient carrément irrésistible. C'est une recette parfaite pour profiter de la pleine saison des fraises, ces quelques semaines où elles sont gorgées de saveur et n'ont besoin de rien pour être sublimes. Avec ou sans sorbetière, la technique reste accessible et le rendu bluffant.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les fraises par des framboises, des mûres ou des pêches selon la saison, et jouer sur les sirops en conséquence pour intensifier la couleur et le parfum. Le lait entier est vraiment la clé d'une texture crémeuse et généreuse, mais vous pouvez également incorporer quelques cuillerées de lait en poudre pour un yaourt encore plus ferme. Ces yaourts se conservent facilement quatre à cinq jours au réfrigérateur et se dégustent tels quels, avec un filet de miel ou quelques fraises fraîches supplémentaires déposées au dernier moment.

Envie de Push up glacé framboises au basilic, myrtilles, chantilly au citron vert et amandes caramélisées ? Découvrez cette recette de glace et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le lemon glacé, c'est l'alliance parfaite entre la vivacité du citron et la douceur onctueuse du yaourt grec, le tout figé dans une texture fondante qui fait penser au cheesecake new-yorkais mais en version rafraîchissante. C'est le dessert qu'on sort fièrement du congélateur en plein été, celui qui impressionne autant par sa belle tenue que par son goût lumineux et généreux. Le zeste de citron vert apporte une note aromatique subtile qui relève l'ensemble avec élégance.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le coulis de framboises par un coulis de fruits de la passion ou de mangue, qui se marient à merveille avec l'acidité du citron. Le fond biscuité peut aussi être revisité avec des spéculoos ou des digestives pour un côté plus épicé et caramélisé. Pensez à sortir les emporte-pièces quelques minutes avant de servir pour un démoulage facile et une dégustation à la bonne température, juste entre le glacé et le fondant.

Les bricks aux légumes et à la feta, c'est cette belle rencontre entre la tradition des briouates du Maghreb et la douceur ensoleillée de la cuisine méditerranéenne. À l'intérieur, une farce généreuse de légumes colorés — courgette, carotte, poivron, petits pois — relevée au ras el hanout et au gingembre, avec la feta de brebis qui fond et apporte ce petit côté salé et crémeux irrésistible. Un plat aussi bien fait pour une table d'été décontractée que pour une entrée qui en jette, et qui ravira autant les végétariens que les amoureux des saveurs épicées.

Ce qui rend cette recette vraiment séduisante, c'est la sauce à la feta et au fenouil qui l'accompagne : un mélange de yaourt grec, de miel d'acacia et de citron qui contrebalance à merveille le croustillant chaud des bricks. Pour une touche encore plus parfumée, n'hésitez pas à ajouter une pincée de graines de nigelle dans la farce ou à parsemer les bricks de sésame grillé juste avant de servir. Vous pouvez aussi varier les légumes selon la saison, en remplaçant le poivron par de la betterave crue râpée ou les petits pois par des fèves fraîches — l'essentiel est que la farce soit bien égouttée pour que vos bricks restent bien croustillantes jusqu'à la dernière bouchée.

{Muffins carottes, bacon et feta}
Prépare rapidement ces muffins aux carottes, bacon et feta grâce à cette recette facile. Si tu cherches une idée originale de cake salé pour l'apéritif ou pour une entrée, c'est exactement ce qu'il te faut !

Le pain naan est l'un des pains les plus populaires de la cuisine indienne, et pourtant sa réputation de préparation longue et technique en décourage plus d'un. Cette version express, inspirée de l'approche généreuse et accessible de Jamie Oliver, change tout : pas de levure, pas de temps de pousse, juste une pâte souple et docile qui se prête à toutes les envies du quotidien. Idéal pour accompagner un curry improvisé un soir de semaine ou pour dépanner une tablée avec quelque chose de chaud et de fait maison.

Le secret de ce naan réside dans le yaourt nature, qui apporte à la fois le moelleux et ce léger goût acidulé si caractéristique. Vous pouvez le garnir avant cuisson de graines de nigelle, de sésame ou d'ail haché revenu dans un peu de beurre pour une version plus parfumée. Une fois cuit à la poêle bien chaude, il accompagne aussi bien un dal de lentilles qu'une simple soupe du soir, ou encore une tartinade d'houmous pour l'apéro. N'hésitez pas à en préparer plusieurs d'avance et à les réchauffer quelques secondes à la poêle : ils retrouvent aussitôt leur souplesse et leur chaleur réconfortante.