Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.
Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux
Un petit poisson gras qui apporte le goût du sud à vos préparations.
Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.
Pour un bon repas de fête... croûte que croûte !
Poisson plat et cartilagineux, seules les joues et les ailes se cuisinent.
Un plat goûteux qui permet d'utiliser les restes de viande ou de poisson.
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.
Des saveurs à la fois délicates et puissantes pour vos repas de fêtes.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de poisson partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
Des idées de recettes de la mer pour finir l'année sur des notes iodées.
Ceviche, tartare, fumé... le saumon, on l'aime aussi comme ça.
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