1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Tartare de bœuf et sa glace à l'échalote
Tartare de bœuf et sa glace à l'échalote
Tartare de bœuf et sa glace à l'échalote

Tartare de bœuf et sa glace à l'échalote

Facile

Quelques mots sur cette recette

Nous sommes nombreux à avoir déjà mangé un tartare de bœuf accompagné de son jaune d’œuf cru posé dessus.

Eh bien aujourd’hui, nous vous proposons une recette un peu différente, puisque nous avons confectionné une glace à l’échalote et au vin pour accommoder un tartare de viande maturée.

Voir la recette
Publié le 18 août 2020 à 16h43

D'autres recettes du même Gourmet

61 Degrés partage également ces recettes.

Ris de veau pané, sauce aux cèpes et crumble à la noisette
Épaule de sanglier cuite à basse température
Mousseline de butternut aux champignons lactofermentés

Des recettes du Chef Simon

Gigot de 7 heures à la cuillère
7

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1