61 Degrés

Donc voilà pour notre première recette d’huîtres chaudes : nous sommes partis sur la base de l’huître Rockefeller, inventée en 1899 à la Nouvelle-Orléans par Jules Alciatore qui, pour palier à la pénurie d’escargot, a servi à ses clients des huîtres chaudes

Depuis quelques temps déjà, nous n’arrêtons pas de concevoir des plats gouteux mais compliqués, on en oublie aussi que le sandwich, c’est sympa comme tout. Du coup un petit croc mais version bûcheron ! Simple et rapide !

Pour les amoureux des champignons, voici une petite recette pour les chapeaux de coulemelle.

Des pilons confits dans la graisse d'oie pour faire de super effiloché à mettre dans des tortillas maison pour de super tacos.

Vous aimez les nuggets ? Vous allez adorer la version japonaise les Karaages ! C'est moelleux, c'est bon, c'est miam !

Attention ça pique !

Vous aimez la viande à la broche ? Alors cette recette est faite pour vous !

Préparer vos côtes de chevreuil sous vide à basse température avec une sauce réduit puissante et du piment flambé.

On vous propose d’appréhender la préparation des meringues d’une nouvelle manière.