Pilaf de quinoa au fenouil

Après quelques jours dans la Drôme, je suis remonté à Paris avec un gros sac en tissu rempli d'oignons rouges, roses, doux, longs, échalotes roses, grises… Depuis, je mets ces jolis bulbes parfumés un peu dans tous mes plats et j'ai gardé les oignons rouges allongés de Florence pour les rôtir et les déguster froids ou chauds, une merveille !

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Une recette d'inspiration orientale pour déguster le boulgour : des légumes et quelques épices qui changent tout ! C'est très simple, rapide et incroyablement parfumé.