Name: Gâteau bacon et parmesan
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: quelques feuilles de persil plat (environ une quinzaine de grammes); 6 oeufs; 60g de moutarde (pour moi fine et forte); 100g de beurre 15% (pour moi Bridelight); sel et poivre; 140g de farine; 16g de levure chimique; 300g d'allumettes de bacon fumé (pour moi Herta); 40g de parmesan râpé

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Gâteau bacon et parmesan

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Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

quelques feuilles de persil plat (environ une quinzaine de grammes)

6 oeufs

60g de moutarde (pour moi fine et forte)

100g de beurre 15% (pour moi Bridelight)

sel et poivre

140g de farine

16g de levure chimique

300g d'allumettes de bacon fumé (pour moi Herta)

40g de parmesan râpé

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Préparation de la recette

- préchauffer le four à 180°.

- dans un récipient, battre les oeufs avec la moutarde, le beurre préalablement fondu au micro-ondes et le persil finement ciselé. Saler et poivrer.

- dans un autre récipient, mélanger farine et levure. Verser ce mélange sur la préparation précédente et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

- ajouter pour finir les allumettes de bacon fumé et le parmesan râpé. Bien mélanger.

- verser votre pâte dans le moule et enfourner 35 minutes.

A déguster chaud, accompagné d'une salade.

Recette Guy Demarle que j'ai allégé en utilisant du beurre 15% à la place du beurre, du bacon à la place du jambon. J'ai remplacé le gruyère par du parmesan pour davantage de goût.

Variante : vous pouvez remplacer le bacon par de la bresaola ou viande des grisons et le parmesan par du chèvre, de la feta ou du merzer.