Name: Gâteau bacon et parmesan
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: - quelques feuilles de persil plat (environ une quinzaine de grammes); - 6 oeufs; - 60g de moutarde (pour moi fine et forte); - 100g de beurre 15% (pour moi Bridelight); - sel et poivre; - 140g de farine; - 16g de levure chimique; - 300g d'allumettes de bacon fumé (pour moi Herta); - 40g de parmesan râpé

Gâteau bacon et parmesan

Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- quelques feuilles de persil plat (environ une quinzaine de grammes)

- 6 oeufs

- 60g de moutarde (pour moi fine et forte)

- 100g de beurre 15% (pour moi Bridelight)

- sel et poivre

- 140g de farine

- 16g de levure chimique

- 300g d'allumettes de bacon fumé (pour moi Herta)

- 40g de parmesan râpé

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Préparation de la recette

1- préchauffer le four à 180°.

2- dans un récipient, battre les oeufs avec la moutarde, le beurre préalablement fondu au micro-ondes et le persil finement ciselé. Saler et poivrer.

3- dans un autre récipient, mélanger farine et levure. Verser ce mélange sur la préparation précédente et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

4- ajouter pour finir les allumettes de bacon fumé et le parmesan râpé. Bien mélanger.

5- verser votre pâte dans le moule et enfourner 35 minutes.

6A déguster chaud, accompagné d'une salade.

7Recette Guy Demarle que j'ai allégé en utilisant du beurre 15% à la place du beurre, du bacon à la place du jambon. J'ai remplacé le gruyère par du parmesan pour davantage de goût.

8Variante : vous pouvez remplacer le bacon par de la bresaola ou viande des grisons et le parmesan par du chèvre, de la feta ou du merzer.