Name: Gâteau bacon et parmesan
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: quelques feuilles de persil plat (environ une quinzaine de grammes); 6 oeufs; 60g de moutarde (pour moi fine et forte); 100g de beurre 15% (pour moi Bridelight); sel et poivre; 140g de farine; 16g de levure chimique; 300g d'allumettes de bacon fumé (pour moi Herta); 40g de parmesan râpé

Gâteau bacon et parmesan

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Audecuisine

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

quelques feuilles de persil plat (environ une quinzaine de grammes)

6 oeufs

60g de moutarde (pour moi fine et forte)

100g de beurre 15% (pour moi Bridelight)

sel et poivre

140g de farine

16g de levure chimique

300g d'allumettes de bacon fumé (pour moi Herta)

40g de parmesan râpé

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

- préchauffer le four à 180°.

- dans un récipient, battre les oeufs avec la moutarde, le beurre préalablement fondu au micro-ondes et le persil finement ciselé. Saler et poivrer.

- dans un autre récipient, mélanger farine et levure. Verser ce mélange sur la préparation précédente et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

- ajouter pour finir les allumettes de bacon fumé et le parmesan râpé. Bien mélanger.

- verser votre pâte dans le moule et enfourner 35 minutes.

A déguster chaud, accompagné d'une salade.

Recette Guy Demarle que j'ai allégé en utilisant du beurre 15% à la place du beurre, du bacon à la place du jambon. J'ai remplacé le gruyère par du parmesan pour davantage de goût.

Variante : vous pouvez remplacer le bacon par de la bresaola ou viande des grisons et le parmesan par du chèvre, de la feta ou du merzer.