Noix de Saint-Jacques à la poitrine et magret de canard fumé, noël traditionnel

Je n'avais encore jamais essayé des noix de Saint-Jacques avec du chorizo, maintenant c'est chose faite, et ça ne sera pas la dernière fois, car cuisinées ainsi elles m'ont régalé.

Avec cette recette, les noix de Saint-Jacques sont délicatement parfumées avec le zeste du citron vert et l'estragon.

Mon mari adore celles de sa mère, et je ne peux lui en vouloir, car il vrai que sa recette est vraiment très bonne et légère.