Recette de l'américain préparé, le tartare version belge

Américain préparé

Name: Américain préparé
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: tartare
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Benoit C.

Facile

Quelques mots sur cette recette

L’américain, toute une institution ! Déclinaison du steak tartare inventée dans les cuisines bruxelloise du Canterbury par le chef Joseph Niels, ce plat est un incontournable de la cuisine belge. Facile et rapide à préparer, c’est un plat idéal lorsqu’il fait chaud. Voici ma recette de l’américain préparé, où le bœuf est coupé au couteau afin de garder une certaine texture et une présentation plus élégante.

Voir la recette

boeuf cuisine belge plats froids tartare

Publié le 5 novembre 2018 à 22h00, Modifié le 6 novembre 2018 à 10h07

Accord mets et musique

A écouter en préparant Américain préparé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Benoit C. partage également ces recettes.

Oiseaux sans tête

Benoit C.

Plat emblématique des tables belges, les oiseaux sans tête sont des escalopes de veau farcies de haché parfumé à la sauge et au thym, doucement mijotées. Servis avec des chicons fondants aux lardons et à la bière brune, ils offrent une assiette généreuse et pleine de caractère.

Grenailles rôties au four, sauce liée au fond de viande et touche de sirop de Liège complètent ce plat simple mais diablement efficace. Idéal pour un repas dominical ou une fête nationale à la maison, accompagné d’une bonne bière brune ou d’un rouge tannique.