Name: Frites d'igname
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: frites
Ingredients: 1 igname; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; fleur de sel au thym séché; piment d’Espelette

Frites d'igname

Catalina - Le Blog de Cata

Facile

Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

1 igname

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

fleur de sel au thym séché

piment d’Espelette

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Les frites d'igname, sucrées et fondantes, sont une délicieuse alternative aux frites classiques. Plus douce et légèrement sucrée que la pomme de terre, l'igname se prête à une multitude de préparations, allant des plats salés aux desserts. Sa texture et sa saveur unique en font un choix intéressant pour les amateurs de découvertes culinaires.

Pour des frites au four parfaitement croustillantes, enrobez-les légèrement d'huile de coco ou d'huile d'olive avant de les disposer en une seule couche sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Assaisonnez-les avec des épices comme le paprika fumé ou un mélange d’épices cajun selon vos goûts. Si vous optez pour la friteuse, une cuisson rapide les rendra irrésistiblement dorées.

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cuisine au four frites igname

Publié le 23 mai 2020 à 20h06, Modifié le 22 janvier 2025 à 17h04

Accord mets et musique

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Accord mets et boisson

Pour accompagner ces frites, un cidre doux pétillant relèvera leur douceur naturelle. En version non alcoolisée, un jus d’orange frais avec une pointe de gingembre apportera une touche d'acidité et de vivacité pour équilibrer les saveurs.

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