Name: Coulis gélifié de fruits
Total time: 30 min
Cuisine: techniques de pâtisserie
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Coulis gélifié de fruits

A Prendre Sans Faim

Quelques mots sur cette recette

Pas à pas en photos. Une technique sucrée simple et très utile pour décorer les gâteaux en les rendant tout de suite très gourmands et colorés tout en leur apportant de la fraîcheur et du moelleux.

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coulis pâtisserie sauces sucrées techniques de pâtisserie

Recette ajoutée le 05/04/15 - Mise à jour le 03/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Coulis gélifié de fruits

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Foncer des moules à réduits.

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Caramel au beurre salé

Une autre façon de faire le caramel au beurre salé pour mettre en coulis sur vos glace, yaourts ou gâteaux.

Une recette toute simple et rapide de coulis lorsque l'on a beaucoup de mirabelles et que l'on n'a pas envie de les transformer toutes en confiture. En effet, généralement, je le congèle ensuite dans des bacs à glaçons pour en disposez pendant tous l'hiver dans des recettes insolites. Il suffit de décongeler quelques glaçons de coulis puis de le verser sur un simple yaourt, fromage blanc ou même sur un gâteau ou une panna cotta.

Fondant blanc fait maison

La recette du fondant ne nécessite en réalité que d'investir dans un thermomètre de cuisson mais en réalité cet ustensile s'avère aussi indispensable dans d'autres préparations pâtissières. De plus, rien ne vous oblige a avoir du matériel de professionnel, une simple spatule thermomètre coûte moins de 20 euros et vous sera très utile. Après, il suffit juste de patienter pour réaliser des merveilles comme tempérer du chocolat, des guimauves ou ce fondant fait maison.