Rougail margozes comme on le cuisine à La Réunion

Rougail margozes réunionnais

Name: Rougail margozes réunionnais
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 3 margozes commune ou de l'inde moins amer; 2 oignons; 5 piments oiseau; Vinaigre; Huile-Sel

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 margozes commune ou de l'inde moins amer

2 oignons

5 piments oiseau

Vinaigre

Huile-Sel

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Préparation de la recette

1Coupez les margozes sur leur longueur, videz-les de leur chair blanche et de leurs graines.

2Découpez-les en rondelles et les laisser tremper dans de l'eau salée quinze minutes approximativement pour retirer un peu de leur amertume. Égouttez ensuite.

3Émincez les oignons et réservez.

4Suite de la recette créole du rougail margozes réunionnais sur le blog. Lien vers la recette...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Préparation du rougail margozes comme on le fait à la Réunion (974). Le margoze aussi appelé concombre amer, est un légume tropical amer qui est populaire outre-mer dans l'océan Indien. On en trouve aussi en métropole, chez grand frais ou en épiceries asiatiques. il vous faudra des margoses, des oignons, des piments oiseau et un filet d'huile et de vinaigre pour réussir, vous aussi, votre rougail margozes créole qui est un accompagnement de nombreux plats de cuisine réunionnaise.

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Recette ajoutée le 28/06/24 .

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