Recettes d'entrée de Chef Papounet - Page 2

Pour les non-végétariens, vous pouvez ajouter un peu de poulet ou des crevettes pour une soupe chinoise plus riche, à chacun de voir selon ses habitudes culinaires. La soupe chinoise végétarienne se cuisine avec de l'orge, des champignons noirs chinois, des carottes, du gingembre frais, des Pak Choi (chou chinois), un bouillon de légume, des feuilles de coriandre et de la sauce soja. On peut ajouter un bâton de citronnelle pour plus de saveurs selon la disponibilité du moment. Cette soupe asiatique de légumes à l'orge conviendra parfaitement au végétalien par les ingrédients qui la compose

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la soupe à l'oignon gratinée façon grand-mère. Cette délicieuse recette d'hiver est facile et rapide à préparer. On sélectionne des beaux oignons, un bon bouillon de volaille, du vin blanc sec, des tranches de pain et du fromage que l'on fera gratiner au four au dernier moment. J'ai utilisé du gruyère pour gratiner, mais je vous conseille le fromage Comté ou le Beaufort qui ont une saveur plus prononcé.

Je vous propose aujourd'hui la recette de la quiche lorraine au comté. Cette recette traditionnelle de quiche maison est facile à préparer et le fromage comté apporte un délicieux gout. On accompagne, bien sûr, la quiche lorraine au comté avec une salade verte qui sera un excellent complément fraîcheur. On peut éventuellement remplacer les lardons par du jambon. Cette recette familiale rappelle la quiche franc-comtoise au comté.

Aujourd'hui je vous propose la recette classique des vrais œufs mimosa traditionnel. Une recette qui fait partie du patrimoine culinaire français et qui est vraiment toute simple et rapide à préparer. Les œufs mimosa de grand-mère se déguste en entrée, tout le monde aime en général et particulièrement les en-fants. L'effet mimosa vient des jaunes d'œufs durs que l'on va écraser et parsemer sur les œufs mayonnaise. La couleur jaune rappellera les fleurs de mimosa.

Préparation du gratin de pommes de terre au four. Une recette traditionnelle de gratin familial aux pommes de terre.

Comment préparer un gratin traditionnelle de courge façon grand-mère. Cette recette de gratin de citrouille à l'ancienne est facile à cuisiner.

Préparation de la salade russe créole comme on le fait à La Réunion (974). La salade russe créole se fait avec une vinaigrette et pas avec une mayonnaise comme dans la version traditionnelle de cette recette. À la Réunion, la salade russe créole est une entrée plébiscitée par tous les réunionnais.

Aujourd'hui je vous propose une recette de salade composée toute simple mais délicieuse à base d'œufs dur, d'anchois et de fromage Cantal associé à des croutons maison pour la touche de croustillant. Vous pouvez alléger votre vinaigrette en y incorporant un peu d'eau.

Préparation de la soupe de courge butternut et carottes. Recette de potage familial facile.

Préparation des samoussas au thon comme on les prépare à l'ile de La Réunion. Les samoussas au thon sont une recette créole d'origine indienne. À la Réunion, on en trouve partout tellement ils sont populaires. Pour informations, cette recette de samoussas au thon peut aussi se cuisiner avec du poulet, du bœuf, du surimi et même du fromage.

Porc sucré salé aussi appelé sarsives comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Les sarcives constituent un délicieux apéritif créole à déguster sans modération.

Préparation des beignets de bringelles aussi appelé aubergines comme à la Réunion (974). Une recette créole de bringelles traditionnelle en beignets à déguster pour l'apéritif.

Recette moelleuse des croque-monsieur traditionnelles à la béchamel gratinés au four.

Préparation du chou fleur vinaigrette. Recette de chou fleur en salade traditionnelle.

Préparation des carottes râpées à la vinaigrette balsamique. Les carottes râpées ainsi préparés sont gouteuse.