Vin de cerises noires

Vin de cerise

Name: Vin de cerise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 500 g de cerises noires; 75 cl de vin rouge; 250 g de sucre; 250 ml d'alcool à fruits; 1 bâton de cannelle; 2 badiane

Chic, chic, chocolat

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

6 personnes

500 g de cerises noires

75 cl de vin rouge

250 g de sucre

250 ml d'alcool à fruits

1 bâton de cannelle

2 badiane

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de boisson

Ce vin de cerises maison est une belle façon de valoriser des fruits très mûrs, tout en créant une boisson originale, parfumée et conviviale. Fermenté lentement, il développe avec le temps des arômes profonds, à la fois fruités et légèrement épicés.

Idéal en apéritif, servi frais, il se suffit à lui-même ou peut accompagner un plateau de fromages, des desserts chocolatés ou une tarte aux fruits rouges.

Pensez à bien le filtrer avant la mise en bouteille, à le conserver dans un endroit frais et sombre, et pourquoi pas à en refaire cette année avec les prochaines cueillettes. Une belle recette de tradition, pleine de charme et de goût.

Voir la recette

alcool apéritif boissons cerises fruits vin

Publié le 25 juin 2014 à 09h23, Modifié le 15 mai 2025 à 12h19

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On savoure avec modération en écoutant Led Zeppelin - Mothership

Une recette dans...

En mai, on boit la vie en rouge : cocktails, sirops et douceurs fruitées

D'autres recettes du même Gourmet

Chic, chic, chocolat partage également ces recettes.

Sirop de bergamote

Chic, chic, chocolat

Les citrons bergamotes sont un croisement entre l'orange et le citron vert. Ils ressemblent à des citrons en un peu plus arrondis et de couleur légèrement plus orangée. Le parfum de leur zeste est unique et très puissant.
Pour ma première recette, je voulais conserver toutes ces saveurs. Quoi de mieux qu'un petit sirop ? Le résultat est totalement génialissime et terriblement addictif. Ce sirop est de loin le meilleur que j'ai pu goûter... A faire et à refaire absolument!

Crab cakes

Chic, chic, chocolat

A servir pour un apéritif festif, ou en mise en bouche.

Pamplemousse curd

Chic, chic, chocolat

J'ai mangé la plus grande partie de mon pamplemousse curd avec mes fromages blancs et des segments de pamplemousses. C'est trop bon ! Avec le reste, j'ai improvisé une petite tarte.