Sandwich Hawaï

Voici une petite recette facile à préparer du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut du Restaurant Flocons de Sel. Je ne pense pas que ce plat figure sur la carte du restaurant, néanmoins il est très bon et recommandé pour une journée froide. Il s'agit d'une tranche de pain copieusement garnie de champignons et de fromages.

Il y a un mois j'ai invité deux amies hollandaises à dîner et vu les températures je leur ai préparé un repas composé uniquement de plats froids, dont cette salade aux figues. Début août il n'y avait que des petites figues au marché, mais elles étaient très bonnes. Une belle salade qui se mange aussi bien en été qu'en hiver.

Il s’agit d'un sandwich double-decker avec plusieurs sortes de viandes, du fromage suisse, du chou blanc et de la sauce russe. D'autres préparations avec de la viande de bœuf haché dans des pains hamburger ont également le même nom, mais il semblerait donc que ce sandwich soit la recette originale de ce nom.