Souris d'agneau au rioja et chorizo de Lorraine Pascale

Souris d'agneau au rioja et chorizo de Lorraine Pascale
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Souris d'agneau au rioja et chorizo de Lorraine Pascale Pâques chorizo vin souris d'agneau

Quelques mots sur la recette

Une recette savoureuse pour Pâques

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Terrine de jarret de porc aux herbes.

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Aujourd'hui je vous propose une recette de gigot d'agneau rôti au four façon méchoui. Ce plat se propose en général en entrée lors d'une réception. La marinade de cette recette se compose habituellement de smen, de coriandre en graine, de menthe fraîche, de safran, bref une marinade très goûteuse ! Aujourd'hui cependant je vous propose comme accompagnement à votre gigot d'agneau une marinade simple mais efficace. La seule chose qu'il faut respecter pour avoir de la viande tendre, c'est de la laisser mariner le plus possible, idéalement toute une nuit pour que la viande absorbe bien tous les ingrédients. Il faut également une longue cuisson au four à température basse pendant 4 heures minimum.

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un petit gout sucré salé merveilleux

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