Tarte briochée fraise rhubarbe

Une pâte sucrée amande craquante, une crème d'amande gourmande, de bons fruits de saison qui se marie à la perfection et pour achever cette gourmandise un crumble amande!

Oui, la brésilienne ne vient pas du Brésil mais bien de Belgique ! Elle serait originaire de Wallonie et aurait vu le jour dans les années 70 avant d’être de plus en plus répandue et de devenir l’un des desserts phares en Belgique. C’est un dessert assez simple mais vraiment très gourmand. Cette tarte se compose d’une pâte levée, garnie d’une généreuse couche de crème pâtissière, surmontée d’une bonne dose de Chantilly elle même parsemée de “Brésilienne”. La Brésilienne dans le langage Belge est en fait ce que nous appelons en France du pralin, originellement fait de noisettes et amandes torréfiées, caramélisées et concassées.

Fraîcheur & douceur.