Gâteau aux poireaux et Beaufort

La garniture faite d’échalotes, lardons et dés de Beaufort est bien moelleuse. J’ai découpé la fougasse en petits carrés et je l’ai servie tiède.

Une Polenta aux échalotes et lardons, gratinée pour nous réchauffer.

Les crozets de Savoie à la saucisse italienne sont un plat réconfortant qui met en valeur ces petites pâtes montagnardes, autrefois préparées à la main dans la haute vallée de la Tarentaise. Leur texture légèrement ferme et leur goût rustique en font un accompagnement idéal pour des plats en sauce. Ici, ils se marient parfaitement avec la saucisse italienne, dont les épices viennent relever la douceur des crozets, pour un résultat gourmand et généreux.