Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille

Cuisine-Blog

Aimer la recette

Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille carpaccio saint-jacques fruits de mer vanille

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille 8 belles noix de Saint-Jacques - 1 gousse de vanille - 1 citron (jaune ou vert) - 8 cL d'huile d'olive - sel rose de l'himalaya - 5 baies

Préparation de la recette (extrait)

Faites chauffer l'huile dans une petite casserole avec la gousse de vanille fendue en 2 (n'hésitez pas à gratter les graines pour parfumer davantage).
Dès que l'huile commence à bouillir, éteignez le feu, et laissez infuser pendant une heure.
Coupez les noix de Saint-Jacques en lamelles les plus fines possibles.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Envie de Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille ? Découvrez cette recette de carpaccio et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Accords

musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Paris d'épices pour accompagner la recette Saint-Jacques aux zestes d'agrumes.

Voir aussi

vidéo

Crème anglaise classique

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

vidéo

Plateau de fruits de mer

Un classique des fêtes de fin d'année

vidéo

Carpaccio de champignons de Paris aux noisettes

C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et bons mais qui fait son petit effet.