Ganache chocolat blanc à la vanille

Ganache à la vanille

Name: Ganache à la vanille
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Ganache vanile
Ingredients: 2 belles gousses de vanille; 180g de chocolat blanc pâtissier; 160g de crème liquide entière 35% M.G.

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 belles gousses de vanille

180g de chocolat blanc pâtissier

160g de crème liquide entière 35% M.G.

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Préparation de la recette

1Fendre les gousses de vanille en 2 et extraire les grains. Dans une casserole, mettre la crème à chauffer avec les grains et les gousses de vanille fendues. Laisser infuser 10 minutes hors du feu.

2Au bain marie, faire fondre le chocolat blanc.

3Retirer les gousses de vanille de la crème. Dans un récipient, mélanger le chocolat fondu et la crème vanillée.

4Mettre la préparation dans un récipient filmée au contact avec du film alimentaire pour minimum 6h au frais (idéalement 1 nuit), La ganache sera prête pour être utilisée dans les desserts.

5Utilisez-la pour faire des macarons vanille, un framboisier, une tarte aux fruits, des entremets ou des gâteaux. Cette recette donne 1 pot de confiture de ganache à la vanille.

Quelques mots sur cette recette de sauce

Faire une ganache vanille est un jeu d'enfants avec cette recette composée de 3 ingrédients uniquement. Utiliser du chocolat blanc de qualité pour de meilleurs résultats. Une ganache vanille est un mélange de crème liquide, de chocolat blanc et de gousse de vanille. La ganache vanille est utilisée principalement pour les macarons vanille, le framboisier, les entremets ou les tartes aux fruits.

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Ganache vanile

Publié le 4 avril 2024 à 21h08, Modifié le 5 avril 2024 à 10h14