Name: Madeleines salées bacon Comté
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: madeleines salées
Ingredients: 250g de farine; 10g de levure; 3 œufs; 80ml de lait; 150g de bacon coupé en petits morceaux; 100g de Comté râpé; 100g de beurre fondu; Sel, poivre

Madeleines salées bacon Comté

Un vrai plaisir simple et gourmand !

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

8 personnes

250 g de farine

10 g de levure

3 œufs

80 ml de lait

150 g de bacon coupé en petits morceaux

100 g de Comté râpé

100 g de beurre fondu

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine et levure chimique.

2Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3Incorporer ensuite le mélange sec aux liquides, mélanger juste ce qu'il faut pour que la pâte soit lisse. Ajouter ensuite le beurre fondu (refroidi mais non solidifié), puis les lamelles de bacon et le comté râpé. Saler et poivrer puis bien mélanger.

4Beurré et fariné le moule à madeleines (ou simplement beurré) puis verser la pâte dans chaque cavités. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur (étape essentielle pour obtenir la jolie bosse des madeleines!)

5Cuisson

6Préchauffer le four à 180°C.

7Enfourner les madeleines bien froides pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et moelleuses.

8Laisser tiédir sur une grille avant dégustation.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Moelleuses, parfumées et pleines de caractère, ces madeleines salées au bacon et Comté sont idéales pour vos apéritifs maison. Leur goût fumé et fondant séduit à coup sûr, et leur format individuel en fait une bouchée pratique et conviviale. Parfaites pour un apéro dînatoire, un pique-nique ou même les fêtes, elles se dégustent aussi bien tièdes que froides.

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cuisine facile fromage madeleines madeleines salées

Publié le 14 novembre 2025 à 07h35

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Attention : dans les instructions, le repos au réfrigérateur est une étape essentielle pour obtenir la fameuse bosse des madeleines !