Poêlée campagnarde

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mare Nostrum Paris pour accompagner la recette Mijoté gourmand de haricots aux épices.

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Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages

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Les champignons de couche et de cueillette.

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Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

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À préparer à l'avance pour les soirs en manque d'inspiration.

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Hachis parmentier irlandais

Connu sous le nom de Shepherd's Pie ou Cottage Pie outre-Manche, ce plat réconfortant est équilibré avec une garniture de lentilles, tofu fumé, carottes, champignons et autres, recouverte d'une purée onctueuse de pommes de terre, le tout passé au four... En version végétalienne ici.

Vatapa de crevettes recette
Vatapa de crevettes

Bahia, brésil. Un autre plat de la cuisine bahienne, aux origines afro-brésiliennes. Cette sorte de curry de crevettes est cuisiné avec du lait de coco, des oignons, des cacahuètes et noix de cajou, du pain sec, des condiments, épices et des crevettes séchées.

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