Une bûche très simple et rapide à faire, sans un gramme de beurre.
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Une musique partagée par Stella Cuisine pour accompagner une recette de cabillaud poché à la citronelle, sauce vierge, purée de vitelottes.
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une bûche de noël roulée constituée d'un biscuit viennois extra souple, d'une ganache simple et d'une ganache montée toutes deux au chocolat noir Illanka de Valrhona. Parfaite pour clore le réveillon
Cette bûche est donc composée d’une mousse au chocolat, d’un insert mousse vanille avec un cœur coulant de praliné Maison Naja. Pour le socle, j’ai utilisé des biscuits cuillère et le classique glaçage miroir cacao pour la finition.
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