Boulettes d'agneau au gingembre, sauce rhum et lait de coco, pâques

Un délicieux baba avec le rhum vieux de Guadeloupe au doux parfum d'épices

Le classique revisité avec un bon goût de rhum. Comme souvent à Pâques, je fonds pour le gigot d'agneau, pas prise de tête pour deux sous et nourrissant de grandes tablées. La photo n'est pas aussi belle que le plat est bon mais je peux vous dire que la cuiller détache toute seule la viande. Dans l'assiette, c'est un régal et je l'accompagnerais bien d'une douce purée de carottes.

Un délicieux curry très parfumé où se mêlent banane plantain, ananas, mangue, coco et vanille.